Bärlauch Dip mit Erdbeeren
Köstlicher Frühlingshummus mit Bärlauch, weißen Bohnen, Walnüssen und Erdbeeren
Portionen: 2 Personen
Kochutensilien
- Mixer oder Pürierstab
Zutaten
- 50 g Bärlauch
- 50 g Walnüsse
- Saft einer halben Zitrone
- 1 Dose gekochte weiße Bohnen (240g)
- 1 EL Walnussöl (oder Olivenöl)
- ½ TL gemahlene Koriandersaat
- 1 Prise Muskatnuss
- Salz, schwarzer Pfeffer
- 100 g Erdbeeren
- Brot
Anleitungen
- Den Bärlauch waschen und trocken tupfen. Die Erdbeeren waschen und kleinschneiden.
- Den Bärlauch pürieren. Walnüsse, Zitronensaft, ½ TL Salz, Koriandersaat und zwei Eiswürfel (oder zwei Esslöffel Wasser) zugeben und weiter pürieren.
- Weiße Bohnen und Walnussöl zugeben und mixen, bis die Konsistenz schön cremig ist. Dann mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer abschmecken.
- Zusammen mit den Erdbeeren und Brot servieren.
- Guten Appetit!