Mini Erdnussbutter Cookiebars
Super köstliche, knatschige, schokoladige Erdnusskeks-Würfel
Portionen: 90 Miniwürfel
Kochutensilien
- Backform (ca. 18*18 cm)
Zutaten
- 150 g Mehl
- ½ TL Backpulver (3 g)
- ½ TL Salz (4 g)
- 115 g Butter (weich)
- 50 g brauner Zucker
- 45 g weißer Zucker
- 1 Ei
- 3 g Vanillepaste
- 100 g Chocolate Chips (zartbitter)
- 50 g Vollmilchschokolade
- 100 g Erdnussmus (fein)
Anleitungen
- Das Mehl mit dem Backpulver und dem Salz vermischen und beiseite stellen. Die Vollmilchschokolade hacken. Die Backform (oder Auflaufform) fetten. Den Ofen auf 180 °C vorheizen.
- Die Butter mit braunem und weißem Zucker schaumig aufschlagen. Das Ei und die Vanillepaste dazugeben und kurz weiterschlagen. Dann die Mehlmischung unterheben, bis alles gut vermischt ist - nicht zu lange rühren, sonst werden die Plätzchen zäh.
- Die Chocolate Chips und die Vollmilchschokolade unterheben und die Hälfte der Masse in die vorbereitete Backform geben. Darauf das Erdnussmus verteilen und dann mit der zweiten Hälfte der Cookie-Masse zudecken. Dabei vermischt sich das Erdnussmus ein bisschen mit dem Teig, das ist so gewollt.
- Die Form in den Ofen schieben und etwa 20 Minuten backen, bis die Oberfläche anfängt ein bisschen dunkler zu werden.
- Guten Appetit!