Gnocchi mit Ofentomaten und Frischkäsesauce
Herrlich aromatische, cremige Gnocchi mit Frischkäse, weißer Schokolade, gerösteten Tomaten, Basilikum und Pinienkernen
Servings: 2 Personen
Zutaten
- 400 g Gnocchi (aus dem Kühlregal)
- 200 g Cherrytomaten
- 125 g Frischkäse
- 50 g Sahne
- 20 g weiße Schokolade
- 1 EL Olivenöl (10 g)
- 1 Prise Muskatnuss
- Salz, schwarzer Pfeffer
- 1 Zweig Basilikum
- 30 g Pinienkerne
Anleitungen
- Den Ofen auf 180 °C vorheizen.
- Die Tomaten waschen und halbieren. In eine Auflaufform geben und mit Olivenöl begießen und mit Salz und Pfeffer würzen. Für etwa 15 Minuten in den Ofen schieben.
- Zwischenzeitlich die Pinienkerne in einer Pfanne vorsichtig anrösten, bis sie etwas Farbe bekommen und herrlich duften. Beiseite stellen.
- Die Gnocchi nach Packungsanweisung in Salzwasser gar ziehen.
- Währenddessen den Frischkäse zusammen mit der Sahne in einem kleinen Topf erhitzen. Die weiße Schokolade unterrühren und schmelzen lassen. Dann mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer abschmecken.
- Den Basilikum waschen, von den Zweigen zupfen und grob hacken.
- Die Gnocchi mit der Frischkäsesauce vermischen und auf zwei Teller verteilen. Die Tomaten darüber verteilen und mit Basilikum und Pinienkernen dekorieren.
- Guten Appetit!