Pasta mit grünen Bohnen und Gruyère
Super schnelle, sommerliche, aromatische Pasta mit grünen Bohnen, Knoblauch, Thymian und viel Käse
Portionen: 2 Personen
Zutaten
- 200 g Pasta
- 200 g grüne Bohnen
- 120 g Gruyère
- 1 EL Olivenöl (10 g)
- 10 g frischer Thymian (mit Stielen gewogen)
- 2 Knoblauchzehen (8 g)
- Salz, schwarzer Pfeffer
Anleitungen
- Wasser für die Bohnen aufsetzen. Die Pasta nach Packungsanweisung in Salzwasser al dente kochen.
- Währenddessen die grünen Bohnen waschen, die Enden abschneiden und nach Belieben halbieren.
- Die Bohnen 10 Minuten köcheln lassen, bis sie weich, aber noch bissfest sind.
- Zwischenzeitlich den Gruyère reiben, den Thymian waschen und von den Stielen zupfen und den Knoblauch schälen und fein hacken.
- Dann das Öl in einer großen Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen. Die abgetropften Bohnen dazu geben und zusammen mit dem Knoblauch und Thymian 5 Minuten anbraten. Anschließend die Hälfte des geriebenen Gruyères unterrühren. Ein klein bisschen Pasta-Kochwasser unterrühren, sodass eine herrliche Sauce entsteht. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Nudeln unterheben und alles auf zwei Teller verteilen. Mit dem restlichen Gruyère bestreuen und servieren.
- Guten Appetit!