Frankfurter Grüne Soße
Bestes Grüne Soße Rezept mit Schmand und Zitronenschale
Portionen: 2 Personen
Zutaten
- 1 Packung Kräuter für Frankfurter Grüne Soße (300g)
- 2 Becher Schmand (400g)
- Saft und Schale einer Zitrone (1 EL Saft)
- 40 g Dijon-Senf
- 100 g saure Gurken (oder Cornichons)
- Salz, schwarzer Pfeffer
- 2-3 Eier
- 400 g Kartoffeln
Anleitungen
- Kartoffeln schälen und in Salzwasser weich kochen. Eier hart kochen.
- Währenddessen die Kräuter waschen, trocken schütteln, von den gröbsten Stielen befreien und fein hacken.
- Kräuter mit Schmand verrühren. Senf, saure Gurken und abgeriebene Zitronenschale zugeben und weiter vermengen. Mit etwas Zitronensaft (13g bei mir), Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Eier schälen, halbieren (oder vierteln) und zusammen mit den Kartoffeln und der Grünen Soße servieren.
- Guten Appetit!