Schokomousse Pie
Dieser unglaublich cremige, super schokoladige no-bake Pie mit Oreo-Boden und Vanillesahne schmeckt einfach grandios
Portionen: 4 Personen
Kochutensilien
- Pie- oder Tarteform mit 18-20 cm Durchmesser
Zutaten
Für den Boden:
- 130 g Oreo-Kekse
- 25 g vegane Butter
Für die Füllung:
- 125 g dunkle Schokolade (am besten mit 70-80%)
- 2 Eier
- 125 g Zucker
- 2 g Instant Espressopulver
- Vanille
- 75 g Mascarpone
- 150 g Schlagsahne
Für das Topping:
- 120 g Schlagsahne
- 1 EL Puderzucker (9 g)
- Vanille
- (schwarzen) Kakao
Anleitungen
- Die Pieform einfetten. Die Butter schmelzen, die Oreokekse - inklusive Füllung - fein zerbröseln (das geht am besten im Mixer).
- Die Oreokekse mit der Butter vermengen und in die Pieform drücken. Am besten geht das mit leicht angefeuchteten Händen. Dabei darauf achten, den Rand gut hochzuziehen. Die Form in den Kühlschrank stellen.
- Die Schokolade fein hacken und (im Wasserbad oder der Mikrowelle) schmelzen.
- Die Sahne (150 g) aufschlagen und in den Kühlschrank stellen.
- Die Eier mit dem Zucker aufschlagen, bis sie weiß und dick schaumig sind. Etwas Vanille und das Espressopulver unterrühren, dann die geschmolzene Schokolade unterrühren.
- Die Mascarpone aufschlagen, dann die Eier-Schokoladenmischung dazugeben und alles gut (etwa 5 Minuten lang) verrühren. Anschließend die geschlagene Sahne vorsichtig unterheben und die Masse in die vorbereitete Pieform gießen.
- Den Kuchen für mind. 6 Stunden oder bis zu 2 Tage in den Kühlschrank stellen.
- Kurz vor dem Servieren die restliche Sahne (120 g) zusammen mit dem Puderzucker und der Vanille aufschlagen. Auf dem Kuchen verteilen und mit etwas (schwarzem) Kakao bestäuben.
- Guten Appetit!