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Schokoladentarte mit Frischkäse und Zimt

herrlich cremige schokoladige Tarte mit Frischkäseschicht und Spekulatiusboden
Zubereitungszeit30 Minuten
Kühlzeit3 Stunden
Gericht: Kuchen, Tarte
Keyword: Frischkäse, Kühlschrankkuchen, Schokolade, Tarte, Zimt
Portionen: 8 Stücke

Kochutensilien

  • 1 rechteckige Tarteform (etwa 11x34 cm)

Zutaten

  • 275 g Kekse zum Beispiel Plätzchenreste, Spekulatius oder Karamellkekse
  • 75 g Butter
  • 200 g Frischkäse (gerne fettarm)
  • 200 g Vollmilchschokolade
  • 50 g Zartbitterschokolade
  • 190 g Sahne
  • 2 EL Kaffee
  • 1 Prise Salz
  • Vanille (zum Beispiel einen TL Paste)

Anleitungen

  • Den Backofen auf 160°C vorheizen.
  • Die Butter schmelzen. Die Kekse fein zerkrümeln (das geht am besten im Mixer) und mit der geschmolzenen Butter vermengen.
  • Die Keksmasse in die Tarteform pressen und im Ofen etwa 7 Minuten knusprig backen.
  • Währenddessen die Schokolade fein hacken und in eine kleine hitzebeständige Schüssel geben.
  • Die Sahne auf dem Herd erhitzen (nicht kochen) und über die Schokolade gießen. Abdecken (zum Beispiel mit einem kleinen Teller) und 10 Minuten ruhen lassen.
  • Kaffee, Vanille und Salz zur Schokoladenmasse geben und kräftig rühren, bis alles gut vermengt ist - die Schokolade sollte jetzt vollständig geschmolzen sein.
  • Den Frischkäse gleichmäßig auf dem Tarteboden verteilen. Dann die Schokoladenmasse darüber gießen.
  • Die Tarte mindestens 3 Stunden kühlen, bis die Füllung fest geworden ist.
  • Guten Appetit!