Schokoladentarte mit Frischkäse und Zimt
herrlich cremige schokoladige Tarte mit Frischkäseschicht und Spekulatiusboden
Servings: 8 Stücke
Kochutensilien
- 1 rechteckige Tarteform (etwa 11x34 cm)
Zutaten
- 275 g Kekse zum Beispiel Plätzchenreste, Spekulatius oder Karamellkekse
- 75 g Butter
- 200 g Frischkäse (gerne fettarm)
- 200 g Vollmilchschokolade
- 50 g Zartbitterschokolade
- 190 g Sahne
- 2 EL Kaffee
- 1 Prise Salz
- Vanille (zum Beispiel einen TL Paste)
Anleitungen
- Den Backofen auf 160°C vorheizen.
- Die Butter schmelzen. Die Kekse fein zerkrümeln (das geht am besten im Mixer) und mit der geschmolzenen Butter vermengen.
- Die Keksmasse in die Tarteform pressen und im Ofen etwa 7 Minuten knusprig backen.
- Währenddessen die Schokolade fein hacken und in eine kleine hitzebeständige Schüssel geben.
- Die Sahne auf dem Herd erhitzen (nicht kochen) und über die Schokolade gießen. Abdecken (zum Beispiel mit einem kleinen Teller) und 10 Minuten ruhen lassen.
- Kaffee, Vanille und Salz zur Schokoladenmasse geben und kräftig rühren, bis alles gut vermengt ist - die Schokolade sollte jetzt vollständig geschmolzen sein.
- Den Frischkäse gleichmäßig auf dem Tarteboden verteilen. Dann die Schokoladenmasse darüber gießen.
- Die Tarte mindestens 3 Stunden kühlen, bis die Füllung fest geworden ist.
- Guten Appetit!