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Aprikosen Crumble mit Thymian
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Aprikosen Crumble

Herrlich sommerliches Crumble mit Aprikosen, Maracujasaft und Thymian
Vorbereitungszeit15 Minuten
Backzeit25 Minuten
Gericht: Nachspeise
Keyword: Aprikosen, Crumble, Dessert, einfach, für Gäste, Haferflocken, Mandeln, Maracuja, schnell, Sommer, Thymian, Vanille, vegetarisch
Servings: 2 Personen

Kochutensilien

  • kleine Auflaufform (mit 18 cm Durchmesser)

Zutaten

  • 350 g Aprikosen
  • 75 g Maracujasaft
  • 1 EL Speisestärke (10 g)
  • 1 Päckchen Vanillezucker (8 g)

Für die Streusel:

  • 60 g Haferflocken
  • 30 g Mehl
  • 30 g gemahlene Mandeln
  • 40 g brauner Zucker
  • 5 g frischer Thymian (mit Stielen gewogen)
  • ½ TL Zimt
  • 1 Prise Salz
  • 50 g Butter

Dazu:

  • 100 g Crème fraîche

Anleitungen

  • Die Auflaufform einfetten. Den Ofen auf 180 °C vorheizen.
  • Die Aprikosen waschen, entsteinen und vierteln. Mit der Speisestärke und dem Vanillezucker mischen und in der Auflaufform verteilen. Mit dem Maracujasaft begießen.
  • Haferflocken, Mehl, gemahlene Mandeln, Zucker, Zimt und Salz vermischen. Den Thymian waschen, von den Zweigen zupfen und ebenfalls untermischen. Die Butter unterkneten und Streusel formen. Über den Aprikosen verteilen.
  • Den Crumble für 25 Minuten in den Ofen schieben. Dann mindestens 10 Minuten auskühlen lassen und am besten noch warm mit Crème fraîche servieren.
  • Guten Appetit!