Aprikosen Crumble mit Thymian
Herrlich sommerlicher Crumble mit Aprikosen, Maracujasaft und Haferflocken-Thymian-Streuseln.
So ein warmer, aromatischer Crumble mit sanfter, leicht säuerlicher Crème fraîche ist doch einer der schönsten Nachtische. Wunderbar vorzubereiten, schnell gemacht, knusprig warm und immer köstlich.
Und hier in einer besonders sommerlichen Variante mit fruchtigen Aprikosen und Maracujasaft. Mit etwas Speisestärke verbindet sich das herrlich schlotzig-cremig und bildet so die perfekte Basis für die knusprigen Streusel. Die mit Haferflocken, Mandeln und braunem Zucker wunderbar dick und ganz großartig werden. Vanille macht das Crumble dann herrlich sanft und Thymian sorgt für eine angenehme Tiefe. Fehlt nur noch ein Hauch Zimt, der alles perfekt abrundet. Großartig!
Aprikosen Crumble
Kochutensilien
- kleine Auflaufform (mit 18 cm Durchmesser)
Zutaten
- 350 g Aprikosen
- 75 g Maracujasaft
- 1 EL Speisestärke (10 g)
- 1 Päckchen Vanillezucker (8 g)
Für die Streusel:
- 60 g Haferflocken
- 30 g Mehl
- 30 g gemahlene Mandeln
- 40 g brauner Zucker
- 5 g frischer Thymian (mit Stielen gewogen)
- ½ TL Zimt
- 1 Prise Salz
- 50 g Butter
Dazu:
- 100 g Crème fraîche
Anleitungen
- Die Auflaufform einfetten. Den Ofen auf 180 °C vorheizen.
- Die Aprikosen waschen, entsteinen und vierteln. Mit der Speisestärke und dem Vanillezucker mischen und in der Auflaufform verteilen. Mit dem Maracujasaft begießen.
- Haferflocken, Mehl, gemahlene Mandeln, Zucker, Zimt und Salz vermischen. Den Thymian waschen, von den Zweigen zupfen und ebenfalls untermischen. Die Butter unterkneten und Streusel formen. Über den Aprikosen verteilen.
- Den Crumble für 25 Minuten in den Ofen schieben. Dann mindestens 10 Minuten auskühlen lassen und am besten noch warm mit Crème fraîche servieren.
- Guten Appetit!
So ein Aprikosen-Crumble schmeckt auch herzhaft ganz köstlich – hier mit Zucchini, Tomaten und Sonnenblumenkernen.
Beste Grüße aus meiner Küche!