Eine Rezeptesammlung
Herrlich cremige, frische Auberginen-Pfanne mit Hirse, Granatapfel, Kräutern, Erdnüssen und Joghurtsauce. Diese super sanfte Gemüsepfanne schmeckt vor allem angenehm nussig. Und außerdem wunderbar intensiv nach angebratener Aubergine und perfekt rund. Granatapfel und viel Minze und Petersilie sorgen dazu für eine frühlingshafte Frische. Ordentlich aromatisch wird …
Herrlich frühlingshafte Karottensuppe mit quietschendem Halloumi, frischer Petersilie und gepufftem Amaranth. Diese knall-orangene Suppe macht großen Spaß! Sie ist nämlich ganz einfach und schnell gemacht. Und schmeckt außerdem wunderbar aromatisch, leicht scharf, super cremig und angenehm frisch. Ordentlich Ingwer und Ras el Hanout passen nämlich …
Super schnell gemachte und herrlich cremige Mascarpone-Mousse mit frischen Erdbeeren, Anislikör und knusprigen Amarettini. Dieser Nachtisch ist so köstlich wie fix gemacht. Und passt damit perfekt an das Ende eines frischen und aromatischen Frühlingsmenüs. Man muss nur kurz das Handrührgerät herauskramen und geduldig das Ei …
Herrlich frühlingshafte Bowl mit Quinoa, grünem Spargel, sanfter Gorgonzola-Sauce, gepufftem Amaranth und viel frischer Petersilie. Dieses Gericht ist super einfach und ganz schnell gemacht! Die Gorgonzolasauce wird hier nämlich nur kräftig gemixt, aber nicht gekocht. Und macht sich so fast alleine, während der Spargel im …
Dieses aromatische Curry mit Seitan, Erbsen, Mais, Tomaten, Kokosmilch, Kardamom und Mandelmus schmeckt wunderbar cremig und erdig-süß. Und ist dazu noch ganz schnell gemacht. Denn man muss hier zur Abwechslung mal wirklich wenig schnippeln. Mit ordentlich Dosentomaten und knackiger Petersilie schmeckt das Curry aber dennoch …
Herrlich sanftes Karotten-Kartoffel-Mus mit knusprigem, frittiertem Tofu und einer intensiven Soja-Limetten-Sauce. Dieses Gericht passt perfekt in dieses wilde April-Wetter. Es schmeckt nämlich einerseits herrlich sanft und süß. Und andererseits auch super intensiv, angenehm frisch und ein bisschen scharf. Und ist dazu noch super schnell gemacht. …
Herrlich knalliges Risotto mit Safran, Gorgonzola und Pimientos de Padron. Dieses wunderbar schlotzige Risotto schmeckt super aromatisch und leuchtet außerdem mit der Frühlingssonne um die Wette. Für die kräftige Farbe sorgt hier ganz klassisch etwas Safran. Er macht das Risotto außerdem auch herrlich sanft und …
Diese herrlich frühlingshafte Tarte mit Himbeeren und Rhabarber schmeckt wunderbar knusprig und blumig. Dass Lavendel so gut zu Rhabarber passt, war für mich eine echte Entdeckung. Der frische, saure, feine Rhabarber wird mit dem blumigen, etwas erdigen Lavendel super rund. Und perfekt frühlingsfrisch und sonnengeladen. …
Herrlich leichtes Frühlingsgericht mit Sojaschnetzeln, Goldhirse, Erbsen, Mozzarella und Wermut. Dieses schnell gemachte, frische Gericht passt perfekt in die ersten warmen, langen und sonnigen Tage. Die Sojaschnetzel werden mit Koriander gewürzt und in etwas Speisestärke gewälzt. Kräftig in Öl angebraten bekommen sie dann eine großartige …
Frankfurter Grüne Soße schmeckt auch mit herzhaften Pancakes und Spiegelei großartig. Kein Gründonnerstag ohne Grüne Soße! Diesmal gibt es hier wieder ganz klassische, allerbeste Grüne Soße. Und zwar zu wunderbar herzhaften, weichen Pancakes. Die werden mit Seidentofu, Miso und Hafermilch außerdem herrlich nussig und aromatisch. …