Eine Rezeptesammlung
Diese wunderbar nussige Bowl mit buntem Quinoa, Paprika, Edamame, Apfel, Minze und Amaranth schmeckt herrlich frühlingshaft. Und zudem super aromatisch, großartig knackig und angenehm cremig. Der Tofu wird zunächst ausgepresst und scharf angebraten und bekommt so eine wunderbare Konsistenz. Dazu passt dann der bunte Quinoa, …
Diese herrliche Gemüsepfanne mit Linsen, Karotten und Gurke schmeckt zusammen mit dem Räuchertofu und dem Minze-Feta-Reis super aromatisch und frisch. Und ist dazu ganz einfach und schnell gemacht. Ich habe hier nämlich auf Linsen aus der Dose zurückgegriffen. So muss man dann nur noch ein …
Dieses köstliche Dessert mit frischen Erdbeeren, einer Sahne-Skyr-Creme und Oreo Keksen ist super schnell gemacht. Und hat dazu noch ganz wenige Zutaten. Man muss nur etwas Sahne steif schlagen und mit Skyr und Vanille mischen. Ein klein bisschen Zucker rundet die Creme dann herrlich ab. …
Diese Pizza mit Aubergine, Camembert, Rucola, Minze und Erdnüssen schmeckt herrlich frisch und samtig. Und ist dazu ganz schnell gemacht! Der Teig muss hier nämlich nicht länger gehen, als die Vorbereitung für den Belag braucht. Dafür kommt neben der Hefe noch ein bisschen Backpulver in …
Dieses super aromatische Risotto mit Avocado, Cherrytomaten und Pinienkernen schmeckt herrlich frühlingsfrisch, scharf und cremig. Dass ich Risotto liebe, habe ich ja schon mal erwähnt. Und besonders gern mag ich es, wenn es super schlotzig, angenehm cremig und wunderbar aromatisch ist. So wie dieses vegane …
Diese herrlich erfrischende Vorspeise mit Labneh, Gurke, Pistazien, Minze und Granatapfel passt perfekt in diese warmen Frühlingstage. Der Labneh wird hier aus griechischem Joghurt und Salz selbst hergestellt. Es dauert etwa 3 Stunden, bis der Frischkäse dann wunderbar cremig ist. Dazu passt ein knackiger Gurkensalat …
Dieses aromatische Curry mit Auberginen, Nudeln, Pilzen, Kokosmilch und frischem Basilikum schmeckt wunderbar frühlingshaft frisch. Und ist dazu ganz einfach und schnell gemacht! Geschmacksträger ist hier die gelbe Thai-Currypaste, die wunderbar sanft und aromatisch schmeckt. Und außerdem nicht nur farblich perfekt in den Frühling passt, …
Super samtiges, herzhaftes Linsenmus trifft auf herrlich aromatisches Gemüse aus der Pfanne. Großartig! Die Basis für dieses Gericht ist ein fein püriertes Mus aus roten Linsen. Das schmeckt wunderbar nussig und durch den Seidentofu super cremig. Geräucherte Paprika und Sojasauce machen es außerdem großartig herzhaft …
Dieser herrlich aromatische Nudelauflauf mit Paprika, Mozzarella und getrockneten Tomaten ist allerbestes Seelenfutter. Leicht süße, knallrote Paprika trifft hier nämlich auf herrlich intensive getrocknete Tomaten. Und eine etwas scharfe, erdige Schalotte. Gekocht in einer Sahnesauce wird die Pasta so angenehm herzhaft und perfekt rund. Und …
Frankfurter Grüne Soße schmeckt auch als luftig leichtes Mousse ganz grandios. Und passt so dann – finde ich – ganz herrlich in eine aromatische Salat Bowl. Mit Edamame, Gurkensalat, Sojasauce, Sesam und Reisessig. Die frischen, leichten und etwas herben Aromen der Grünen Soße machen sich …