Eine Rezeptesammlung
Herrlich aromatische, wärmende Ramen mit ganz vielen Pilzen, Tofu, Paprika, Ingwer und Szechuan Pfeffer. Diese Ramen werden mit einer intensiven, lang köchelnden Pilzbrühe perfekt herzhaft und so köstlich. Ich empfehle hier einen Großeinkauf im Asiamarkt. Das empfehle ich sowieso grundsätzlich gerne und regelmäßig – und …
Herrlich runde, samtene und herbstliche Suppe mit Knollensellerie, Dosentomaten, Espresso und Parmesan. Diese Suppe passt perfekt in den dunklen, regnerischen Herbst! Sie ist nämlich knallig orange, aromatisch und super lecker. Knollensellerie und etwas Sahne machen sie wunderbar cremig. Dosentomaten und Tomatenmark außerdem angenehm fruchtig und …
Herrlich bunte, süße Karotten treffen auf cremige Feta-Zitronencreme, scharfe Chili und salziges Popcorn. Das ist so spannend wie gut! Und außerdem ganz schnell gemacht. Der Feta wird mit etwas Sahne und Zitronensaft glatt püriert. Und bildet so das Bett für die herrlich knackigen, mit Butter …
Herrlich frische, aromatische Suppe mit roten Linsen, Karotten, Kokosmilch und Zitronengras. Und mit einem knackigen Topping aus Zuckerschoten, Cashewkernen und frischer Minze. Es wurde mal wieder Zeit für rote Linsen. Köstlich weiche, warme, orange-rote Linsen. Die hier jetzt in einer Thai-Variante kommen. Mit roter Currypaste, …
Dieser große, super knackige Salat mit Belugalinsen, Staudensellerie, Birne und gerösteten Blaubeeren passt perfekt in den Spätsommer. Die Kombination aus knackigem Sellerie, grob geraspelten Karotten und süßem, samtigem Obst ist einfach und großartig. Und die Linsen machen das Gericht dann wunderbar herzhaft und sättigend. Die …
Dieser lauwarme Glasnudelsalat mit Zuckerschoten, Shiitake, Mango, Minze und Erdnüssen schmeckt herrlich cremig und sommerlich frisch. Das Schnippeln des vielen Gemüses ist hier ein bisschen aufwändig. Da der Salat besonders gut schmeckt, wenn das Gemüse schön fein geschnitten ist, braucht das Vorbereiten nämlich etwas Zeit. …
Dieser herrlich frische Salat mit Wassermelone, Gurke, Frühlingszwiebeln und Pistazien schmeckt super sommerlich. Nichts geht über Wassermelonen im Sommer, stimmts? Wunderbar saftig, angenehm süß und schön sanft aromatisch passen sie einfach perfekt in die August-Hitze, finde ich. Und damit auch zu jeder Tageszeit und zu …
Diese herrlich frische Bowl mit Sushireis, Aubergine, Zucchini, Paprika und roten Johannisbeeren schmeckt super sommerlich leicht. Und ist dazu ganz einfach und schnell gemacht. Bloß ordentlich Gemüse schnippeln muss man erstmal. Aber dann erledigt der Wok den Rest! Und kräftig angebratenes Gemüse schmeckt ja auch …
Diese herrlich fruchtige, herbe Gazpacho mit Orange, Ingwer und Zitronengras ist das perfekte Essen an Hitzetagen. Denn nicht nur ist diese Suppe wunderbar gekühlt, sie schmeckt dazu auch angenehm herb. Dafür sorgen vor allem Ingwer, Orangenschale und Zitronengras. Karottensaft macht die Suppe dann schön orange …
Dieser gelbe Linsen Eintopf mit Aubergine, Tomaten, Ricotta und Himbeeren schmeckt super sommerlich. Und ist dazu ganz einfach gemacht! Aber ein bisschen Zeit muss man mitbringen, bis die Linsen und die Aubergine herrlich weich sind. Sie werden nämlich in passierten Tomaten gekocht und damit wunderbar …