Süßkartoffel Suppe mit Burrata
Diese winterliche Suppe mit Süßkartoffeln, Karotten, Ingwer, cremiger Burrata und knusprigem Salbei ist wunderbar fruchtig-leicht. Dafür sorgt vor allem ein guter Schuss Apfelwein. Er bringt hier nämlich nicht nur eine angenehme Säure mit, sondern macht die Suppe durch seine leichte Herbe auch perfekt rund. Ein …