Eine Rezeptesammlung
Herrlich leichte, eiskalte Suppe mit Tomaten, Seidentofu, Ube und Kokos. Wenn es draußen so richtig heiß ist, dann ist Gazpacho – finde ich – einfach perfekt. Kühlschrank-kalt, schnell gemacht und wunderbar leicht. Und in diesem Fall außerdem super fruchtig und sanft. So macht sie nicht …
Dieser herrlich sommerliche, lauwarme Eintopf mit nussigen Belugalinsen, Tomate, Spinat, Nektarine und Maracuja schmeckt wunderbar frisch und leicht. Und ist dazu ganz einfach gemacht. Die Belugalinsen werden dafür in Maracujasaft gekocht. Und schmecken so ganz großartig fruchtig, leicht süß und super sommerlich. Dazu passen frische …
Dieser lauwarme Salat mit angebratenem Fenchel, saftiger Melone und mariniertem Feta schmeckt wunderbar leicht und sommerlich. Und der Feta ist hier für mich ein absolutes Highlight. Der wird nämlich mit Knoblauch, Honig, Zitrone und provenzalischen Kräutern mariniert. Und schmeckt dadurch absolut großartig. Wichtig ist dabei …
Wunderbar schnell gemachtes Sommerdessert mit einer luftigen Hagebutten-Quark-Mousse, frischen Johannisbeeren und knusprigen Streuseln. Ich liebe ja solch einfachen Sommernachtische. Vor allem, wenn sie so luftig, fruchtig, frisch und spannend sind wie dieses! Hier passt nämlich einfach alles perfekt zusammen. Hagebuttenmark und Chambord machen den Quark …
Diese herrlich weichen Kartoffelklöße werden hier dank aromatischer Zucchini, süßem Pfirsich und vielen Kräutern super sommerlich. Und schmecken so tatsächlich angenehm leicht und frisch. Die Klöße werden dabei dank der Stärke wunderbar sanft. Das Eigelb hält sie dann perfekt zusammen und die Muskatnuss rundet sie …
Herrlich sommerlicher, lauwarmer Vorspeisen-Salat mit Zucchini, Tomaten, frischen Kräutern und gerösteten Walnüssen. So ein lauwarmer, ofengerösteter Salat mit aromatischem Sommergemüse macht einfach großen Spaß. Und passt perfekt in dieses etwas graue Wetter! Zucchini und Tomaten schmecken ja immer herrlich zusammen. Und werden hier dann mit …
Diese herzhaften Buchteln mit Tomate-Mozzarella-Füllung und Basilikum-Frischkäse-Dip sind ein absoluter Traum. Ich glaube, dass es kaum etwas besseres als warmes Brot gibt, ist allgemein bekannt. Und diese herzhaften Buchteln toppen das nochmal deutlich. Sie sind nämlich nicht nur hefig-warm, innen weich und außen knusprig. Sondern …
Wunderbar sommerliche Gemüsepfanne mit Tomaten, Paprika, Tofu, Ananas und Pflaumensauce. Dieses herrlich süß-saure Gericht hält eine großartige Balance. Zwischen erdiger Tiefe und fruchtiger Leichtigkeit. Zwischen Säure, Süße und Schärfe. Und zwischen sanfter, sauciger Cremigkeit und luftigem Beilagenreis. So köstlich! Und dazu so einfach und schnell …
Herrlich leichte, frische Suppe mit Fenchel, Lauch, weißen Bohnen und Dill. Diese super sommerliche, erfrischende Suppe schmeckt angenehm süß-sauer und unglaublich erfrischend. Das liegt zum größten Teil am frischen Fenchel, viel Zitrone und den Fenchelsamen. Eine Stange Lauch sorgt dazu für eine sanfte, knoblauchige Schärfe. …
Dieser herrlich herzhafte Sommersalat mit Staudensellerie, Karotte, Cheddar und Minze schmeckt wunderbar aromatisch und frisch. So ein dicker und knackiger Salat ist bei diesen Temperaturen immer super verlockend, finde ich. Er ist nämlich angenehm kalt und erfrischend. Und gleichzeitig wunderbar cremig. Außerdem macht er dank …