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Udon Nudeln mit Gemüse und Teriyaki

Udon Nudeln mit Gemüse und Teriyaki

Diese Bowl mit Udon Nudeln, Paprika, frischem Babyspinat, Ingwer, Knoblauch und viel Teriyakisauce schmeckt wunderbar winterlich. Und so leicht und aromatisch! Dabei ist sie ganz einfach und schnell gemacht. Das Gemüse wird hier nur kurz angebraten, damit es schön knackig und bunt bleibt. Und der 

Belugalinsen mit Fenchel und Orange

Belugalinsen mit Fenchel und Orange

Dieser Linsensalat mit angebratenem Fenchel und ordentlich Orange schmeckt herrlich frisch und sehr winterlich. Und eignet sich zudem wunderbar als festliche Vorspeise! Er schmeckt nämlich sowohl lauwarm als auch kalt ganz köstlich und kann daher super vorbereitet werden. Aber auch als Hauptspeise ist er wunderbar 

Maronen Mousse mit Kirschen und Oreo

Maronen Mousse mit Kirschen und Oreo

Herrlich winterliche, cremige Mousse mit Maronen, Kirschkompott und dunklen Schokoladenkeksen. Diese großartige Nachtisch ist schnell gemacht und lässt sich wunderbar vorbereiten. Und schmeckt dazu wunderbar fruchtig-aromatisch und weich. Ich habe hier vakuumierte Maronen genommen und diese mit Kirschwasser und etwas Milch fein püriert. Alternativ kann 

Makronen mit Mandeln und Schokolade

Makronen mit Mandeln und Schokolade

Diese herrlich luftigen Eiweißplätzchen mit gehackten Mandeln, Kokosraspeln und dunklen Schokoladenstückchen schmecken wunderbar knusprig und aromatisch. Und sind dazu eine perfekte Eiweiß-Verwertung, wenn man zum Beispiel diese Traumstücke schon im Ofen hat. Das Eiweiß wird dafür mit ordentlich Zucker luftig aufgeschlagen. Dazu kommt dann ein 

Süßkartoffel Suppe mit Burrata

Süßkartoffel Suppe mit Burrata

Diese winterliche Suppe mit Süßkartoffeln, Karotten, Ingwer, cremiger Burrata und knusprigem Salbei ist wunderbar fruchtig-leicht. Dafür sorgt vor allem ein guter Schuss Apfelwein. Er bringt hier nämlich nicht nur eine angenehme Säure mit, sondern macht die Suppe durch seine leichte Herbe auch perfekt rund. Ein 

Schwarze Bohnen mit Paprika und Orange

Schwarze Bohnen mit Paprika und Orange

Dieser herrliche, schnell gemachte Eintopf mit schwarzen Bohnen, grüner Paprika und ordentlich Orange schmeckt angenehm frisch und super winterlich. Nach Winter schmecken vor allem die vielen wärmenden Gewürze wie Nelken, Sternanis, Koriander und Orangenschale. Sie passen dann aber auch großartig zu den herzhaften, cremigen, schwarzen 

Miso Plätzchen mit Sesam und Karamell

Miso Plätzchen mit Sesam und Karamell

Los geht die Plätzchensaison! Und zwar mit diesen zarten, mürben Miso Talern. Mit Karamell und schwarz-weißem Sesam. Damit sind diese Taler dann nämlich nicht nur schick, sondern auch super spannend und oh so köstlich. Und außerdem ganz schnell gemacht. Mit etwas heller Misopaste, viel frischer 

Kanellängd – ein schwedischer Zimtstrudel

Kanellängd – ein schwedischer Zimtstrudel

Wir haben am Wochenende mal wieder synchrongebacken – und es gab super flauschigen, super aromatischen Kanellängd. Das ist ein schwedischer Hefestrudel mit viel Zimt, Kardamom, Orangenschale, Vanille und Anis. Und außerdem einem Hauch Rosenwasser um all die Aromen zusammenzuführen und herrlich rund schmecken zu lassen. 

Risotto mit Pastinaken und Trauben

Risotto mit Pastinaken und Trauben

Dieses herrliche herzhafte und leicht süße Risotto schmeckt perfekt cremig und rund. Und passt daher super in die kalte Jahreszeit! Ich liebe ja Risotto – und so langsam gibt es hier auf dem Blog schon so einige Rezepte. Aber im Herbst macht das lange Rühren 

Weiße Bohnen Suppe mit Croutons

Weiße Bohnen Suppe mit Croutons

Diese super herzhafte, aromatische Suppe mit weißen Bohnen, getrockneten Tomaten, rauchigem Whisky und knusprigen Croutons passt perfekt in graue Tage. Sie schmeckt nämlich angenehm leicht und trotzdem unglaublich intensiv und wärmend. Und hat dabei eine großartige Textur. Hier treffen nämlich weiche, aber noch bissfeste weiße