Eine Rezeptesammlung
Diese herrlich aromatische Minestrone mit ganz viel Gemüse und sanften Tortellini ist allerbestes Seelenfutter gegen erste kühle Tage. Ich habe hier getrocknete Bohnen verwendet, die über Nacht einweichen müssen. Und dann auch etwa 1 Stunde köcheln, bis sie weich sind. Daher ist es kein spontan …
Herrlich aromatische, spätsommerliche Bowl mit Buchweizen, grünen Linsen, süßen Trauben und ganz viel Dill. Diese herrlich cremige, lauwarme Bowl ist super einfach gemacht. Und fängt dabei nochmal all die herrlichen, intensiven Sommer-Aromen ein. Lässt aber gleichzeitig dank süßer Trauben und nussigem Buchweizen auch schon etwas …
Dieser herrlich herzhafte Reisauflauf mit viel Gemüse, Räuchertofu und fruchtiger Mangosauce ist ein wunderbares Spätsommergericht. Er schmeckt nämlich dank Mango und Limette noch herrlich frisch und sonnig. Wird aber mit Räuchertofu, Kardamom und Chili auch sehr umami und schon etwas herbstlich. Den Milchreis habe ich …
Herrlich pinke Pasta mit frischer Roter Bete, süßen Blaubeeren, cremigem Feta und knackigem Spinat. Diese farbenfrohe Pasta ist so einfach wie köstlich. Die frische rote Bete wird nämlich grob gerieben und dann zusammen mit der Pasta gekocht. Dadurch bekommen die Nudeln dann eine herrliche Farbe. …
Dieser Zwetschgen Pie passt perfekt zu einem regnerischen Sommertag. Er schmeckt nämlich herrlich fruchtig, saftig, knusprig und super aromatisch. Und wärmt so ganz angenehm von Innen. Die Zwetschgen werden dazu schon kurz vorgekocht. Damit bekommen sie nämlich eine wunderbar weiche Konsistenz. Mit braunem Zucker, Amaretto, …
Herrlich sommerliche Bowl mit roten Linsen, Kokos, Tomaten, Avocado und Blaubeeren. Diese sanfte und super frische Bowl ist großartig köstlich und so schnell gemacht. Die roten Linsen brauchen nämlich nur etwa 10 Minuten, um wunderbar cremig-weich zu werden. Das ist genug Zeit, um währenddessen den …
Diese wunderbar cremige Suppe mit Zucchini, Erbsen, Minze und Kokosmilch schmeckt herrlich leicht und sommerlich. Erdige Zucchini bildet hier zusammen mit einer großen Zwiebel und süßen Erbsen eine großartige Basis. Dazu passen dann sanfte Kokosmilch und frische Zitrone perfekt. Muskatnuss macht die Suppe außerdem wunderbar …
Herrlich einfache, spätsommerliche Tarte mit vielen Brombeeren, Schokolade und Mascarpone. Diese Tarte schmeckt super fruchtig, cremig, aromatisch und angenehm süß. Und passt somit perfekt in diesen warmen, sonnigen August. Zu dem großartig dunklen, schokoladigen Boden schmeckt die sanft-fruchtige Füllung nämlich ganz wunderbar. Und dank schon …
Herrlich sommerliches Rösti mit frischen Tomaten und cremigem Mozzarella. So ein klassisches Rösti besteht eigentlich nur aus geriebenen Kartoffeln. Und ist daher super einfach und ganz schnell gemacht. Gewürzt habe ich es hier mit etwas Muskatnuss und Koriander, der passt nämlich super zu den Tomaten. …
Dieses wunderbar sommerliche Risotto mit Spinat, Limette und Buchweizen schmeckt super frisch und aromatisch. Limettensaft und Kapern bringen hier nämlich eine große Portion grüne Säure mit. Und lockern das schlotzige, durch Mascarpone besonders cremige Risotto so ganz herrlich auf. Dazu passt dann eine gute Portion …