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Salbei Gnocchi mit Rote Bete und Pilzen

Salbei Gnocchi mit Rote Bete und Pilzen

Dass man Gnocchi nicht nur aus Kartoffeln, sondern auch aus Ricotta herstellen kann, war eine der coolsten Entdeckungen der letzten Jahre. So sind sie nämlich viel schneller gemacht und viel weniger aufwändig. Und dabei auch noch herrlich weich und leicht und super köstlich. Und dass 

Joghurt Mousse mit Heidelbeeren

Joghurt Mousse mit Heidelbeeren

Dieser winterliche Nachtisch braucht eine Nacht Vorlaufzeit (für den Joghurt und das Heidelbeer-Püree). Danach aber geht er ganz schnell, ist leicht gemacht und kann perfekt vorbereitet werden. Und schmeckt dabei auch noch super köstlich! Der Joghurt und die Limettenschale machen die Mousse wunderbar frisch, die 

Winterlicher Salat mit weißen Bohnen

Winterlicher Salat mit weißen Bohnen

Auch eine große Schüssel Salat kann herrlich in den Winter passen. Vor allem dann, wenn man von all den süßen Plätzchen eine kurze Pause braucht. Und dieser hier bringt wirklich alles mit, auf das man dann so Lust hat. Nämlich knackigen, etwas herben, frischen Spinat 

Mini Erdnuss-Schokoladen-Cookies

Mini Erdnuss-Schokoladen-Cookies

Diese amerikanischen Erdnussbutter-Cookiebars, weihnachtlich fein in kleine Würfel geschnitten, schmecken einfach fantastisch. Sie sind saftig, nussig, schokoladig, außen knusprig und innen weich. Und so mini, dass sie in einem Happs im Mund verschwinden können. Perfekt also! Außerdem schmecken sie herrlich süß, ein bisschen salzig, durch 

Pastinaken mit Orangen und Rucola

Pastinaken mit Orangen und Rucola

Es gibt ein neues Rezept mit Pastinaken! Und zwar eine herrlich fruchtige, leichte, saftige und wunderhübsche Pastinaken-Pfanne. Die Pastinaken werden gestiftelt und dann kräftig angebraten und bleiben so ein bisschen knackig und sind trotzdem herrlich weich. Dazu gesellen sich schwarze Oliven und getrocknete Tomaten und 

Aprikosen Kokos Kugeln

Aprikosen Kokos Kugeln

Und schon kommen die nächsten Plätzchen! Herrlich fruchtige, sanfte, weiche Kugeln mit getrockneten Aprikosen. Und Kokos, Orangenblütenwasser, Marzipan und braunem Rum. Besonders praktisch finde ich ja, dass sie ganz ohne Mehl und damit auch ganz ohne Backofen auskommen. Und daher super schnell gemacht sind! Die 

Selleriesuppe mit Gorgonzola und Birne

Selleriesuppe mit Gorgonzola und Birne

Jetzt wird es wirklich winterlich hier auf dem Blog. Schließlich braucht es dringend wärmende Suppen, um der Kälte etwas entgegenzusetzen. Und diese Selleriesuppe eignet sich perfekt: Sie ist wunderbar cremig, herrlich aromatisch und super köstlich. Der Knollensellerie schmeckt hier sehr sanft, da er mit dem 

Plätzchen mit Pekannuss und Schokolade

Plätzchen mit Pekannuss und Schokolade

Der erste Advent steht vor der Tür und so wird es dringend Zeit für das erste Plätzchen-Rezept. Besonders gern mag ich ja solche Plätzchen, die schnell und einfach gebacken sind. Also zum Beispiel Taler wie diese, die nicht aufwändig geformt oder ausgestochen werden müssen. Und 

Stromboli mit Spinat und Scarmorza

Stromboli mit Spinat und Scarmorza

Es gibt Stromboli! Und in diesem Fall nicht den Vulkan, sondern amerikanische Pizzataschen. Zorra vom Kochtopf hat für das letzte Synchronbacken am Sonntag ein großartiges Rezept vom Knusperstübchen rausgesucht. Am Teig habe ich fast nichts verändert, nur die Füllung habe ich etwas der Jahreszeit angepasst. 

Bunte Herbst Pasta mit Trauben

Bunte Herbst Pasta mit Trauben

Diese Pasta ist so schön wie köstlich. Wunderbar bunte Zutaten bringen herrlich frische, herzhafte und leicht süße Aromen mit. Und auch die Konsistenzen sind vielfältig. Die Karotten bleiben schön knackig, die Trauben werden wunderbar weich und sanft, der Ziegenfrischkäse bringt Cremigkeit mit. Dazu passen die