Eine Rezeptesammlung
Weihnachten ist vorbei und das neue Jahr fast da! Und so wird es auch wieder Zeit für eine Zusammenfassung und vor allem für ein großes Dankeschön. Vier Jahre puste ich nun schon Rezepte ins Internet! Und ich lerne weiterhin kräftig dazu. Welche Gewürze besonders gut …
Diese wunderbare Pasta mit Fenchel, Meerrettich-Frischkäse und Oliven schmeckt super winterlich und aromatisch. So eine schnell gemachte, fruchtig-intensive Pasta macht sofort gute Laune und ist daher allerbestes Seelenfutter an stressigen Tagen. Der sanfte, leicht süßliche Fenchel wird hier mit getrockneten Fenchelsamen in der Pfanne geschmort. …
Herrlich winterliche, intensive Reispfanne mit Lauch, Karotten, Trauben, Appenzeller Käse und vielen Walnüssen. Diese Reispfanne schmeckt wunderbar aromatisch, fruchtig, kräftig käsig und cremig. Ein perfektes Seelenfutter für klirrend kalte Tage! Ich habe Jasmin-Reis genommen, der durch seine sanfte Blumigkeit ganz großartig zu Lauch und Karotten …
Diese herrlich winterlichen, fruchtig-wärmenden Nachos mit Butternut Kürbis, Salbei, Orange und Paprika sind allerbestes, schnell gemachtes Seelenfutter. Und schmecken dazu super knusprig, käsig, leicht scharf und wunderbar rund und sanft. Die grüne Paprika sorgt dabei nicht nur für einen schönen Farbkonstrast, sondern passt mit ihrer …
Ein herrlich winterliches, cremiges Dessert mit ganz viel Espresso, Schokolade, Beeren und knusprigen Streuseln. Dieser Nachtisch ist wirklich großartig! Schnell gemacht und trotzdem raffiniert. Süß und cremig und fruchtig und knusprig, herrlich sanft und ganz leicht bitter. Und dann kann er super vorbereitet werden, schmeckt …
Diese herrlich sanfte Suppe mit Pastinaken, Lauch, frischem Apfel und vielen Walnusskernen schmeckt wunderbar winterlich. Dafür sorgen vor allem ein Haufen großartiger Gewürze: Muskatnuss und Piment für die Tiefe, Nelken für das Erdig-Warme, Anis und Apfelessig für die Frische. Und Vanille rundet dann alles herrlich …
Herrlich fruchtige, super aromatische Plätzchen mit Datteln, Sauerkirschen, Pistazien, Orangenschale und Amaretto. Diese Kekse bestehen aus zwei Teilen: Einer zarten Dattel-Kirsch-Füllung und einem krossen Mürbeteig. Trotzdem sind sie ganz schnell gemacht – hier muss der Teig nämlich auch gar nicht ruhen. Damit die Plätzchen knusprig …
Dieser Burger mit paniertem Paneer, süßer Birne und frischem Spinat schmeckt herrlich winterlich! Das Paneer wird in einer Curry-Ei-Mischung und Kokosraspeln gewendet und dann im Backofen herrlich aromatisch und knusprig ausgebacken. So macht es sich perfekt als einfaches Burger-Patty. Und passt super zu ein bisschen …
Super winterliche, knackig-cremige Bowl mit Kritharaki, dicken Bohnen, frischem Spinat, Safran, Zimt und Sauerkirschen. Dieses schnell gemachte, herrlich aromatische Gericht schmeckt wunderbar rund und köstlich. Frischer Babyspinat, Safran und Granatapfelsauce macht es angenehm frisch. Stracciatella (das ist das Innere einer Burrata) sorgt dazu für eine …
Herrlich dunkle, schokoladige Plätzchen mit einem Hauch Meersalz. Diese Kekse schmecken wunderbar intensiv, super schokoladig und angenehm knusprig. Und dazu sind sie ganz einfach und schnell gemacht. Am besten ist aber die Prise Salz oben drauf. Sie macht die Plätzchen nämlich perfekt spannend, rund und …