Belugalinsen mit Fenchel und Orange

Belugalinsen mit Fenchel und Orange

Dieser Linsensalat mit angebratenem Fenchel und ordentlich Orange schmeckt herrlich frisch und sehr winterlich. Und eignet sich zudem wunderbar als festliche Vorspeise! Er schmeckt nämlich sowohl lauwarm als auch kalt ganz köstlich und kann daher super vorbereitet werden. Aber auch als Hauptspeise ist er wunderbar 

Tartelettes mit Paprika und Feigen

Tartelettes mit Paprika und Feigen

Herrlich herbstliche Filoteig Tartelettes mit gerösteter Paprika, Walnüssen, Ziegenkäse, frischen Feigen, Oliven und Salbei. Diese kleinen Teilchen schmecken wunderbar herzhaft, leicht säuerlich und angenehm süß. Und können so mit einem grünem Salat wunderbar zu zweit als Hauptgericht gegessen werden. Oder als kleine Vorspeise eines herbstlichen 

Gelbe Gazpacho mit Mango und Erdnüssen

Gelbe Gazpacho mit Mango und Erdnüssen

Diese herrlich cremige, wunderbar gelbe Gazpacho mit Chili, Erdnüssen, Mango und Petersilie schmeckt super erfrischend und richtig sommerlich. Das beste, was so ein Hochleistungsmixer im Sommer machen kann, ist ja wohl Gazpacho. So hat man in kürzester Zeit eine kalte, großartig erfrischende und cremige Suppe 

Schwiegermutterzungen mit Fenchelsamen

Schwiegermutterzungen mit Fenchelsamen

Diese herrlich knusprigen Schwiegermutterzungen (oder lingue di suocera) passen perfekt zu einem sommerlichen Apéro. Sie schmecken nämlich wunderbar knusprig, schön würzig und angenehm frisch. Und sind somit der perfekte Starter in einen gemütlichen Abend. So passen sie zum Beispiel super zu Wein, Käse und Oliven. 

Salat mit Erbsen, Erdbeeren und Burrata

Salat mit Erbsen, Erdbeeren und Burrata

Dieser herrlich sommerliche, knackige Salat mit Erdbeeren, Erbsen, cremiger Burrata und Espresso-Crunch schmeckt wunderbar leicht und frisch. Ich habe mich dabei für einen bunten Wildkräutersalat entschieden – das Gericht funktioniert aber auch mit Portulak oder anderen Blattsalaten super. Allzu bitter sollten die Blätter allerdings nicht 

Kürbis Hummus

Kürbis Hummus

So langsam wird es morgens kalt. Und was passt perfekt in den Herbst, wenn es draußen grau und neblig ist? Natürlich kräftig orangener Kürbis mit vielen intensiven Gewürzen. Also zum Beispiel dieser Hummus. Der schmeckt nämlich herrlich aromatisch. Durch den Kürbis wird er leicht süß, 

Labneh mit gegrilltem Pfirsich

Labneh mit gegrilltem Pfirsich

Diese oh so köstliche Vorspeise mit Labneh, warmem Pfirsich, Thymian und Sesamöl ist der perfekte Start in ein herrliches Sommermenü. Das Labneh habe ich aus griechischem Joghurt hergestellt. Den muss man einfach am Abend vorher oder am Morgen in ein sehr feines Sieb (oder ein 

Sommersalat mit Zucchini und Ziegenkäse

Sommersalat mit Zucchini und Ziegenkäse

Dieser herrliche Sommersalat mit gegrillter Zucchini, cremigem Ziegenfrischkäse und fruchtigem Dressing schmeckt großartig frisch und herzhaft. Die Zucchini wird für diesen Salat kräftig angebraten und bekommt so herrliche Röstnoten und wunderschöne Streifen. Dafür braucht es eine Grillpfanne – aber auch in einer normalen Pfanne kann 

Grüne Gazpacho mit Minze und Anis

Grüne Gazpacho mit Minze und Anis

Wenn das Wetter draußen viel zu kalt und nass ist, muss man sich den Sommer eben herbeiträumen. Das klappt zum Beispiel super mit Essen. Und so gibt es bei uns gerade diese herrlich frische, grüne Gazpacho. Diese samtene Gazpacho schmeckt dabei wundervoll leicht, etwas herb, 

Gyoza mit Pilzen und Pflaumensauce

Gyoza mit Pilzen und Pflaumensauce

Diese Teigtäschchen sind unglaublich köstlich. Lange habe ich überlegt, wie ich sie nennen soll – Gyoza oder Potsticker? Letzten Endes ist das eine Frage der Länderküche und das ist in meiner Fusionküche ja völlig verwischt. Wie ihr seht – ich habe mich dann (so rein