Eine Rezeptesammlung
Diese herrlich frische Bowl mit Orangen, Quinoa, Avocado und Ziegenkäse schmeckt wunderbar sanft-aromatisch. Saftige, süße und wunderhübsche Blutorangen treffen hier nämlich auf nussigen, in Kokosmilch gekochten Quinoa. Der wird mit ein bisschen Muskatnuss und Zimt gewürzt. Und bildet so dann ein herrliches Gegengewicht zum grünen …
Dieser sanfte, herzhafte Crumble mit Lauch, Maronen, Pilzen und Birne schmeckt wunderbar frisch und knusprig. Und passt damit perfekt zu den ersten frühlingshaften März-Tagen! Die süßen Maronen erinnern dabei noch ein bisschen an den Winter. Und schmecken außerdem wunderbar zum kräftigen Lauch und den braunen …
Diese herrlich cremige Pasta mit Erbsen, Frischkäse und Knoblauch-Zitronen-Bröseln ist super schnell gemacht. Und damit ein perfektes Feierabendgericht! Bei mir wecken diese Nudeln außerdem auch herrliche Kindheitserinnerungen – so eine Pasta gab es bei uns oft Mittags nach der Schule. Und auch heute noch kann …
Dieses Curry mit Karotten, Paprika, Salzzitrone und Tempeh schmeckt großartig herzhaft, intensiv und cremig. Ich habe hier auf ein aromatisches, aber sehr mildes Currypulver zurückgegriffen. Damit schmeckt das Curry nämlich herrlich erdig-rund. Und die Schärfe kann man dann ganz individuell mit Chilipulver ergänzen. Ich brauche …
Dieses wunderbar pinke Risotto mit Maracuja und Salzbrezeln passt perfekt in den Februar. Es schmeckt nämlich angenehm kräftig, fruchtig, frisch und süß und verleiht diesen grauen, kalten Tagen einen ordentlichen Klecks Farbe und Energie. Mit Ingwer, Zimt und Chilipulver schmeckt es außerdem wunderbar wohlig warm …
Dieser herrlich rauchige Auflauf mit Süßkartoffeln, einer cremigen Cashewsauce und frischem Thymian schmeckt wunderbar aromatisch. Die Cashewsauce wird hier mit Cashewmus gemacht und so sehr einfach besonders cremig. Gewürzt wird sie dann mit ein paar (wenigen!) Tropfen Flüssigrauch. Achtung hier muss man unbedingt vorsichtig dosieren, …
Diese herrlich winterliche Bowl mit Belugalinsen, Karotten, Ziegenkäse und Granatapfel schmeckt wunderbar fruchtig-frisch. Und außerdem super cremig, sanft, ein bisschen scharf, leicht sauer und angenehm süß. Mit leichtem Crunch und ein paar Bitternoten. Also ein allerbestes, buntes Seelenfutter an grauen, dunklen Tagen! Die Belugalinsen werden …
Dieses herrlich winterliche Gericht mit Polenta, karamellisiertem Fenchel und Raclette-Käse ist allerbestes Seelenfutter. Die Polenta wird hier nur sanft mit Muskatnuss gewürzt und bleibt außerdem angenehm fest. So bildet sie eine perfekte Basis für den kräftigen Käse und den saftigen Fenchel. Rosa Pfefferbeeren bringen dazu …
Diese super winterliche Selleriesuppe mit weißer Schokolade, Zimt, Champignons und Trüffelöl schmeckt wunderbar sanft und rund. Die weiße Schokolade sorgt nämlich dafür, dass der sonst leicht herbe Sellerie angenehm gedämpft und abgerundet wird. Und so perfekt zu den intensiven Trüffel-Pilzen passt. Ein bisschen Majoran frischt …
Dieser herrlich winterliche Eintopf mit Kürbis, Auberginen und Spinat schmeckt dank Tahin-Sauce und Cranberry-Kürbiskern-Krokant super spannend und köstlich. Der Kürbis wird hier kurz angebraten und anschließend mit der Aubergine und etwas Zwiebel und Knoblauch weich gekocht. Und dann mit Ras el Hanout, Piment, Fenchel und …