Kartoffel-Apfel-Püree mit Zimt-Pilzen

Kartoffel-Apfel-Püree mit Zimt-Pilzen

Kartoffelbrei gibt es bei uns eigentlich viel zu selten. Dabei hatte ich mir als Kind geschworen, andauernd welchen zu machen. Aber wie nicht anders zu erwarten: Mit den Möglichkeiten steigt anscheinend auch die Lust auf Abwechslung. Dennoch wurde es dringend mal wieder Zeit! Zeit für 

Rote Bete Pie mit Ziegenkäse

Rote Bete Pie mit Ziegenkäse

Was gibt es Schöneres als am Abend, nach einem langen, grauen und kalten Tag, den Ofen anzuschmeißen? Und einen wunderbaren, herzhaften, etwas scharfen und leicht süßen, cremig-knusprigen Pie zu backen? Nicht so viel, finde ich. Und so stand auch das Thema für das diesmonatige Blog-Event 

Buchweizentaler mit Hummus und Avocado

Buchweizentaler mit Hummus und Avocado

Loaded Hummus ist eines meiner liebsten Wohlfühl-Gerichte. Unendlich vielseitig, aber immer wunderbar cremig, herzhaft, spannend und glücklich machend. Die Basis dieses Gerichts ist ein leicht scharfer Harissa-Hummus, der mit herrlich krossen, nussig-herzhaften Buchweizentalern, gegrillter Avocado und knackigem Tomaten-Gurken-Salat getoppt wird. Wie schon beim Maronenhummus versprochen, 

Risotto mit Gruyère und frischem Apfel

Risotto mit Gruyère und frischem Apfel

Los geht der Herbst! Und hier kommt er mit frischem, süßem Apfel, gerösteten Kürbiskernen, pinken, knackigen Zwiebeln und ganz viel köstlichem Käse. Dieses Risotto ist unglaublich herzhaft und cremig, hat ordentlich Biss und schmeckt leicht süßlich, sehr frisch und herrlich gemütlich. Gewürzt wird das Risotto 

Bowl mit Aubergine und Ricotta

Bowl mit Aubergine und Ricotta

Ich liebe frischen Ricotta! Und hier kommt er ganz besonders gut zur Geltung. Aufgeschlagen mit etwas Sahne und gewürzt mit Zitronenschale, Salz und weißem Pfeffer schmeckt er nochmal extra frisch, super cremig und herrlich aromatisch. Und passt damit perfekt zur angebratenen Aubergine. Fehlt nur noch 

Rote Linsen mit Spinat und Tomaten

Rote Linsen mit Spinat und Tomaten

So langsam lässt sich hier der Spätsommer erahnen. Und damit steigt bei mir auch die Lust auf ordentlich herzhafte, gut gewürzte und dennoch leichte Gerichte. Zum Beispiel auf diese roten Linsen mit Spinat und Tomaten, die passen da einfach perfekt. Sie schmecken nämlich wunderbar frisch 

Schnelle Haselnuss-Pasta

Schnelle Haselnuss-Pasta

Dieses Nudelgericht ist eines meiner klassischen Vorratsschrank-Rezepte. Denn wenn man auf TK-Kräuter zurückgreift, braucht man für die Haselnuss-Pasta ansonsten nur Zutaten, die meist vorrätig oder den Vorräten entsprechend anpassbar sind. Einen milden Hartkäse, gemahlene Nüsse, ein bisschen Sahne und Zitronenschale, etwas frisch geriebene Muskatnuss. Damit 

Gnocchi mit Rosmarin-Tomatensauce

Gnocchi mit Rosmarin-Tomatensauce

Selbstgemachte Gnocchi gehören für mich seit meiner Kindheit zum Köstlichsten, was man sich so wünschen kann. Und daher gab es sie bei uns zu Hause ganz oft zu meinem Geburtstag. Ansonsten leider eher selten, da sie doch etwas zu aufwändig für die Alltagsküche waren. So 

Bowl mit Zwetschgen und Lavendel

Bowl mit Zwetschgen und Lavendel

Diese Bowl passt, finde ich, einfach perfekt in den Spätsommer. Mit süßen Zwetschgen und lila Lavendel, knackigem Salat, gebratenen Zucchini, knusprigen Kichererbsen und vielen Kräutern schmeckt sie besonders spannend und super aromatisch. Und versetzt dazu noch einmal so richtig in Urlaubsstimmung. Der Tofu wird hier 

Zucchini Crumble mit Aprikosen

Zucchini Crumble mit Aprikosen

Dieser herzhafte Crumble ist schnell gemacht, perfekt sommerlich und super köstlich. Er schmeckt wunderbar weich und knusprig, ein bisschen süß und ordentlich umami, herrlich frisch und ein klein bisschen scharf. Neben den Zucchini und Aprikosen wandern noch Tomaten (die Dosentomaten können natürlich auch durch frische