Eine Rezeptesammlung
Diese herrlich frühlingshafte, aromatische Pasta mit Fenchel, Granny Smith, Camembert und karamellisierten Zwiebeln ist pures Soulfood. Sie schmeckt nämlich unglaublich rund, ausgewogen und cremig. Und dabei auch noch herrlich frisch, intensiv und harmonisch. Und macht daher ab dem ersten Bissen sehr glücklich. Dafür sorgen zunächst …
Diese herrlich aromatischen Nocken aus Rucola und Ziegenfrischkäse schmecken unglaublich frühlingshaft. Dass Gnocchi schon seit sehr langem zu meinem allerliebsten Gerichten zählen, habe ich hier schon mal erzählt. Aber dass Nocken nicht nur aus Kartoffeln großartig schmecken – und wie vielseitig sie sein können – …
Dieser wunderbar frische, lauwarme Reisnudelsalat mit Zitronensauce und Pistazien schmeckt perfekt nach Frühling. Und so köstlich! Knackige Edamamekerne, leicht süße, geraspelte Karotte und lange, dicke Reisnudeln bilden hier die Basis. Dazu kommen frittierter Tofu und frischer Babyspinat. Und leicht scharfe Mungbohnensprossen, herzhafte Champignons und ganz …
Diese herrlich herzhaften, fluffigen Süßkartoffelwaffeln schmecken wunderbar frisch und aromatisch. Und eignen sich so perfekt für einen ausgefallenen Brunch (falls hier jemand schon nach Oster-Ideen sucht?). Oder aber für ein schnell gemachtes Feierabendessen. Denn wenn man die Süßkartoffel schon am Vortag backt (und das geht …
Diese herrlich frische und sehr aromatische Frühlingsbowl mit knusprigen Ofenkartoffeln, Kardamom-Öl und Zitronenquark ist wunderbar einfach und schnell gemacht. Die Kartoffeln werden dazu zunächst gewürfelt und gekocht. Und brauchen dann nur noch rund 10 Minuten im Ofen, um außen knusprig zu werden. Und bleiben gleichzeitig …
Dieser herrlich frühlingsfrische Reissalat schmeckt wunderbar herzhaft und sehr aromatisch. Und ist dazu auch noch super bunt! Das macht doch direkt gute Laune. Besonders praktisch an diesem Rezept ist – finde ich – dass es sowohl lauwarm, als auch kalt besonders köstlich ist. Und somit …
Diese großartige, intensive, herzhaft-süße Pasta mit angebratenen Birnen und cremiger Käsesauce ist allerbestes Soulfood. Gegen die triste Winterlaune hilft jetzt eine ordentliche Menge Pecorino, der sich sanft schmeichelnd um lange Pasta legt. Dazu kommt ein bisschen süße, sanfte Birne und aromatischer Thymian. Sie ergänzen den …
Hier trifft zitronig-frischer Fenchel aus dem Ofen auf sanftes Erbsen-Minze-Mus und herzhafte Polenta-Bällchen. Das ist perfekt, um sich schon mal auf den nahenden Frühling einzustimmen! Der Fenchel wird hierfür zunächst in Zitronensaft mariniert und dann im Ofen überbacken. So wird er herrlich frisch und leicht. …
Diese großartige, winterliche Suppe mit frischer Rote Bete, süßer Banane, Rauchsalz und bitterem Espresso schmeckt super spannend und herrlich rund. Und ja, als ich gelesen habe, das Banane super zu roter Bete passt, war ich erstmal skeptisch. Aber die erdige Rote Bete wird hier durch …
Diese One Pot Orzo- (oder Risoni- bzw. Kritharaki-) Pfanne mit Spinat, Dill, Feta, Mandeln und Mozzarella ist herrlich cremig, frisch und herzhaft. Und ganz schnell gemacht! Die Nudeln werden hier zunächst mit einer Zwiebel in der Pfanne angeröstet. Und dann erst mit etwas Milch abgelöscht, …