Eine Rezeptesammlung
Herrlich sanfter Congee mit Knoblauch-Wasserspinat und frittiertem Brot. Das aktuelle BlogEvent von Zorra hat das Thema köstliches China. Das war für mich erstmal eine große Herausforderung. Wo ich mich doch normalerweise nie an irgendwelche Ländergrenzen halte. Und mich vor allem mit der chinesischen Küche auch …
Frankfurter Grüne Soße schmeckt auch mit herzhaften Pancakes und Spiegelei großartig. Kein Gründonnerstag ohne Grüne Soße! Diesmal gibt es hier wieder ganz klassische, allerbeste Grüne Soße. Und zwar zu wunderbar herzhaften, weichen Pancakes. Die werden mit Seidentofu, Miso und Hafermilch außerdem herrlich nussig und aromatisch. …
Wunderbar frühlingshafte Scones mit Bärlauch, roten Zwiebeln und Mozzarella. Diese herrlich herzhaften Teilchen passen perfekt zu einem Frühjahrs-Brunch, zu Ostern oder auch zum dekadent-schlichten Lunch. Sie sind super einfach und schnell gemacht – und lassen sich auch ganz gut vorbereiten. Sie sind nämlich dank Käse …
Diese herrlich knatschigen Hefeteigteilchen mit kandiertem Ingwer und gefriergetrockneten Blaubeeren gab es am Wochenende zum Synchronbacken. Und sie waren so wunderbar aromatisch und super köstlich! Der süße, leicht scharfe Ingwer passt hier nämlich perfekt zu den erdigen Blaubeeren. Und außerdem auch zum orangigen Cointreau und …
Herrlich fluffiges, aromatisches Weihnachtsbrot mit ganz viel Kardamom, Marzipan und Orangenschale. Dieses wunderbare Rezept für ein norwegisches Hefebrot hat Zorra diese Woche für das Synchronbacken ausgewählt. So köstlich! Und dazu auch ganz einfach gemacht. Die Milch muss hier nicht erwärmt werden, die Hefe nicht extra …
Dieses herrlich flauschige Zupfbrot mit Äpfeln und crunchy Karamellcreme schmeckt super herbstlich. Und so urgemütlich! So schmeckt das Zupfbrot saftig und fruchtig-süß mit den geriebenen Äpfeln. Und außerdem etwas crunchy und sanft nach der Karamellcreme. Dazu kommen warme Gewürze wie Vanille, Muskatnuss und rosa Pfefferbeeren. …
Dieses herrlich gelbe, aromatische Baguette haben wir am Wochenende synchrongebacken. Das war mein erstes, selbstgebackenes Baguette! Und es ist ganz köstlich geworden. Wunderbar flauschig und intensiv nach Kurkuma schmeckend. Damit passt es dann grandios zu einer sanften Kürbissuppe. Schmeckt aber zum Beispiel auch noch warm …
Diese herrlich fluffigen Crêpes aus roten Linsen schmecken mit Oliven, Gruyère und Petersilie wunderbar nussig und sommerlich aromatisch. Der Teig besteht dabei erstmal nur aus eingeweichten roten Linsen und Wasser. Und wird dann mit etwas Knoblauch und Zaatar schön sommerlich abgeschmeckt. Dazu passt eine Füllung …
Malawach sind herrlich feinblättrige, jemenitische Fladenbrote aus der Pfanne. Die hier mit rosa Pfefferbeeren, Minze und Zitronenschale super sommerlich schmecken. Das Rezept hat Zorra (vom kochtopf) für das letzte #synchronbacken ausgesucht. So eine tolle Idee! Denn nicht nur waren diese Fladenbrote super köstlich, sie brauchen …
Es gibt Pane Cafone Napoletano zum #synchronbacken! Dieses herrlich flauschig-weiche, intensive Brot mit ordentlich Rosmarin haben wir am Wochenende nach Zorras Vorschlag synchrongebacken. Und es war ganz köstlich! Der Teig braucht ordentlich Zeit und (wie ich finde) auch ordentlich Zuwendung. Und eine gute Zeitplanung. Aber …