Eine Rezeptesammlung
Herrlich frühlingshafte Karottensuppe mit quietschendem Halloumi, frischer Petersilie und gepufftem Amaranth. Diese knall-orangene Suppe macht großen Spaß! Sie ist nämlich ganz einfach und schnell gemacht. Und schmeckt außerdem wunderbar aromatisch, leicht scharf, super cremig und angenehm frisch. Ordentlich Ingwer und Ras el Hanout passen nämlich …
Super schnell gemachte und herrlich cremige Mascarpone-Mousse mit frischen Erdbeeren, Anislikör und knusprigen Amarettini. Dieser Nachtisch ist so köstlich wie fix gemacht. Und passt damit perfekt an das Ende eines frischen und aromatischen Frühlingsmenüs. Man muss nur kurz das Handrührgerät herauskramen und geduldig das Ei …
Herrlich frühlingshafte Bowl mit Quinoa, grünem Spargel, sanfter Gorgonzola-Sauce, gepufftem Amaranth und viel frischer Petersilie. Dieses Gericht ist super einfach und ganz schnell gemacht! Die Gorgonzolasauce wird hier nämlich nur kräftig gemixt, aber nicht gekocht. Und macht sich so fast alleine, während der Spargel im …
Herrlich knalliges Risotto mit Safran, Gorgonzola und Pimientos de Padron. Dieses wunderbar schlotzige Risotto schmeckt super aromatisch und leuchtet außerdem mit der Frühlingssonne um die Wette. Für die kräftige Farbe sorgt hier ganz klassisch etwas Safran. Er macht das Risotto außerdem auch herrlich sanft und …
Herrlich leichtes Frühlingsgericht mit Sojaschnetzeln, Goldhirse, Erbsen, Mozzarella und Wermut. Dieses schnell gemachte, frische Gericht passt perfekt in die ersten warmen, langen und sonnigen Tage. Die Sojaschnetzel werden mit Koriander gewürzt und in etwas Speisestärke gewälzt. Kräftig in Öl angebraten bekommen sie dann eine großartige …
Herrlich sanfter Congee mit Knoblauch-Wasserspinat und frittiertem Brot. Das aktuelle BlogEvent von Zorra hat das Thema köstliches China. Das war für mich erstmal eine große Herausforderung. Wo ich mich doch normalerweise nie an irgendwelche Ländergrenzen halte. Und mich vor allem mit der chinesischen Küche auch …
Wunderbar frühlingshafte Scones mit Bärlauch, roten Zwiebeln und Mozzarella. Diese herrlich herzhaften Teilchen passen perfekt zu einem Frühjahrs-Brunch, zu Ostern oder auch zum dekadent-schlichten Lunch. Sie sind super einfach und schnell gemacht – und lassen sich auch ganz gut vorbereiten. Sie sind nämlich dank Käse …
Diese herrlich cremige Pasta mit Erbsen, Frischkäse und Knoblauch-Zitronen-Bröseln ist super schnell gemacht. Und damit ein perfektes Feierabendgericht! Bei mir wecken diese Nudeln außerdem auch herrliche Kindheitserinnerungen – so eine Pasta gab es bei uns oft Mittags nach der Schule. Und auch heute noch kann …
Dieses herrlich winterliche Gericht mit Polenta, karamellisiertem Fenchel und Raclette-Käse ist allerbestes Seelenfutter. Die Polenta wird hier nur sanft mit Muskatnuss gewürzt und bleibt außerdem angenehm fest. So bildet sie eine perfekte Basis für den kräftigen Käse und den saftigen Fenchel. Rosa Pfefferbeeren bringen dazu …
Diese Tarte Tatin mit Schalotten, Orange, Thymian und Cashew schmeckt wunderbar herzhaft, fruchtig und so winterlich. Und ist dazu auch noch ganz einfach gemacht. Ich greife hier nämlich auf fertigen Blätterteig aus dem Kühlregal zurück. Damit geht diese Tarte ganz schnell und die Hauptarbeit übernimmt …