Eine Rezeptesammlung
Herrlich pinke Pasta mit frischer Roter Bete, süßen Blaubeeren, cremigem Feta und knackigem Spinat. Diese farbenfrohe Pasta ist so einfach wie köstlich. Die frische rote Bete wird nämlich grob gerieben und dann zusammen mit der Pasta gekocht. Dadurch bekommen die Nudeln dann eine herrliche Farbe. …
Herrlich sommerliche Bowl mit roten Linsen, Kokos, Tomaten, Avocado und Blaubeeren. Diese sanfte und super frische Bowl ist großartig köstlich und so schnell gemacht. Die roten Linsen brauchen nämlich nur etwa 10 Minuten, um wunderbar cremig-weich zu werden. Das ist genug Zeit, um währenddessen den …
Diese wunderbar cremige Suppe mit Zucchini, Erbsen, Minze und Kokosmilch schmeckt herrlich leicht und sommerlich. Erdige Zucchini bildet hier zusammen mit einer großen Zwiebel und süßen Erbsen eine großartige Basis. Dazu passen dann sanfte Kokosmilch und frische Zitrone perfekt. Muskatnuss macht die Suppe außerdem wunderbar …
Herrlich sommerliches Rösti mit frischen Tomaten und cremigem Mozzarella. So ein klassisches Rösti besteht eigentlich nur aus geriebenen Kartoffeln. Und ist daher super einfach und ganz schnell gemacht. Gewürzt habe ich es hier mit etwas Muskatnuss und Koriander, der passt nämlich super zu den Tomaten. …
Wunderbar spätsommerliche Bowl mit cremiger Polenta, kräftigem Pecorino, sanften Zwetschgen, grünen Zuckererbsen und ganz vielen frischen Kräutern. Dieses einfache, schnell gemachte Gericht passt perfekt zu einem sonnigen Abend. Es schmeckt nämlich angenehm aromatisch, kräftig, cremig, ein bisschen süß und super frisch. Der Pecorino macht die …
Dieser wunderbar sommerliche Flammkuchen mit Zucchini, Ziegenkäsecreme und Estragon ist super einfach und schnell gemacht. Ich greife hier nämlich auf fertigen Teig zurück. Damit ist es ein perfektes (und super köstliches) Feierabendessen. Und schmeckt dazu noch großartig aromatisch und sehr sommerlich. Ziegenfrischkäse und Schmand bilden …
Dieses wunderbar sommerliche Gericht mit grünen Bohnen, Soja Geschnetzeltem, Nektarine und frischer Minze ist super schnell gemacht. Und dazu so herrlich aromatisch! Dafür sorgt vor allem die schwarze Bohnenpaste. Sie bringt nämlich eine angenehme Tiefe und Süße mit. Und verbindet sich außerdem ganz wunderbar mit …
Herrlich fruchtig-frischer Sommersalat mit Kichererbsen, Wassermelone und Pistaziensauce. Dieser super schnell gemachte Salat passt perfekt in das heiße Sommerwetter. Er schmeckt nämlich angenehm leicht und knackig und super nussig-aromatisch. Die Kichererbsen werden dazu mit Tomatenmark und Zitronenschale gewürzt und dann in Panko gewendet. Kräftig angebraten, …
Herrlich frisches, sommerliches Curry mit Austernpilzen, Sonnenblumenhack, Zitronengras, frischen Kräutern und Reisbandnudeln. Dieses schnell gemachte, super aromatische Thai-Curry ist allerbestes Feierabend-Essen. Während Hack und Nudeln einweichen können in Ruhe die Pilze geputzt und in Streifen geschnitten werden. Das Zitronengras muss entblättert und zusammen mit dem …
Herrlich leichte, eiskalte Suppe mit Tomaten, Seidentofu, Ube und Kokos. Wenn es draußen so richtig heiß ist, dann ist Gazpacho – finde ich – einfach perfekt. Kühlschrank-kalt, schnell gemacht und wunderbar leicht. Und in diesem Fall außerdem super fruchtig und sanft. So macht sie nicht …