Eine Rezeptesammlung
Dieses herrlich cremige Seelenfutter mit Räuchertofu, Erbsen, Cheddar und Reis schmeckt wunderbar herbstlich. Und ist dazu ganz schnell gemacht! Räuchertofu wird zusammen mit einer roten Zwiebel angebraten. Und dann mit Mehl bestäubt und mit Sahne abgelöscht. So bekommt er eine herrlich sanfte, cremige Textur und …
Wunderbar leichter, herbstlicher Eintopf mit Kürbis, braunen Linsen, Zucchini, Salbei und Sesamsauce. Dieser einfache Eintopf passt perfekt in den sonnigen Oktober. Er schmeckt nämlich angenehm leicht und trotzdem großartig rund und herzhaft. Zum sanften Kürbis passen die braunen Linsen und knackigen Zucchini dabei ganz wunderbar. …
Herrlich bunte, süße Karotten treffen auf cremige Feta-Zitronencreme, scharfe Chili und salziges Popcorn. Das ist so spannend wie gut! Und außerdem ganz schnell gemacht. Der Feta wird mit etwas Sahne und Zitronensaft glatt püriert. Und bildet so das Bett für die herrlich knackigen, mit Butter …
Wunderbar spätsommerliche, aromatische Bowl mit Buchweizen, Fenchelsamen, Zucchini, Paprika und Ziegenkäse. Diese Bowl vereint noch einmal all die herrlichen Aromen des Sommers. Fenchelsamen, Zitrone, Zucchini und Paprika verbinden sich hier so zu einer herrlich aromatischen, frischen Bowl. Und Buchweizen, Kürbiskerne und Spinat lassen dann auch …
Herrlich frische, aromatische Suppe mit roten Linsen, Karotten, Kokosmilch und Zitronengras. Und mit einem knackigen Topping aus Zuckerschoten, Cashewkernen und frischer Minze. Es wurde mal wieder Zeit für rote Linsen. Köstlich weiche, warme, orange-rote Linsen. Die hier jetzt in einer Thai-Variante kommen. Mit roter Currypaste, …
Diese herrlich cremige Pasta mit frischen Feigen, getrockneten Tomaten, Pinienkernen und Ziegenkäse passt perfekt in den September. Sie vereint nämlich nochmal alle wunderbar kräftig-kräuterigen und angenehm süßen Aromen des Sommers mit der samtigen Schlotzigkeit, die man sich im Herbst so wünscht. Frische, samtene, wunderbar süß-aromatische …
Dieser große, super knackige Salat mit Belugalinsen, Staudensellerie, Birne und gerösteten Blaubeeren passt perfekt in den Spätsommer. Die Kombination aus knackigem Sellerie, grob geraspelten Karotten und süßem, samtigem Obst ist einfach und großartig. Und die Linsen machen das Gericht dann wunderbar herzhaft und sättigend. Die …
Dieser herrlich frische Salat mit Wassermelone, Gurke, Frühlingszwiebeln und Pistazien schmeckt super sommerlich. Nichts geht über Wassermelonen im Sommer, stimmts? Wunderbar saftig, angenehm süß und schön sanft aromatisch passen sie einfach perfekt in die August-Hitze, finde ich. Und damit auch zu jeder Tageszeit und zu …
Diese herrlich fruchtig-cremige Pasta mit Sojageschnetzeltem, Nektarinen und Burrata ist super sommerlich. Und so köstlich! Das liegt zum einen an dieser herrlich schlotzig-sähmigen Konsistenz. Die Sojaschnetzel werden hier nämlich nach dem Einweichen in etwas Speisestärke gewendet und dann scharf angebraten. So bekommen sie einerseits eine …
Es gibt mal wieder Hummus! Diesmal aus weißen Bohnen und mit Erdnussmus. Dadurch schmeckt es herrlich sanft und super sommerlich! Ordentlich Zitrone sorgt dazu (ganz klassisch) für die Säure. Und neben Kreuzkümmel kommt hier dann auch ein bisschen Kurkuma dazu. So bekommt das Mus nicht …