Eine Rezeptesammlung
Dieses herrlich winterliche Gericht mit Polenta, karamellisiertem Fenchel und Raclette-Käse ist allerbestes Seelenfutter. Die Polenta wird hier nur sanft mit Muskatnuss gewürzt und bleibt außerdem angenehm fest. So bildet sie eine perfekte Basis für den kräftigen Käse und den saftigen Fenchel. Rosa Pfefferbeeren bringen dazu …
Herrlich schnell gemachte Pasta mit Mienudeln, heißen Pfefferkirschen, knackigen Zuckerschoten und cremiger Burrata. Los geht das neue Jahr! Mit ganz viel Schnee und allerbestem Seelenfutter. Ich finde Mienudeln ja nicht nur super köstlich, sondern auch super praktisch. Da sie nur mit heißem Wasser übergossen ein …
Diese herrlich winterlichen, fruchtig-wärmenden Nachos mit Butternut Kürbis, Salbei, Orange und Paprika sind allerbestes, schnell gemachtes Seelenfutter. Und schmecken dazu super knusprig, käsig, leicht scharf und wunderbar rund und sanft. Die grüne Paprika sorgt dabei nicht nur für einen schönen Farbkonstrast, sondern passt mit ihrer …
Dieser Burger mit paniertem Paneer, süßer Birne und frischem Spinat schmeckt herrlich winterlich! Das Paneer wird in einer Curry-Ei-Mischung und Kokosraspeln gewendet und dann im Backofen herrlich aromatisch und knusprig ausgebacken. So macht es sich perfekt als einfaches Burger-Patty. Und passt super zu ein bisschen …
Super winterliche, knackig-cremige Bowl mit Kritharaki, dicken Bohnen, frischem Spinat, Safran, Zimt und Sauerkirschen. Dieses schnell gemachte, herrlich aromatische Gericht schmeckt wunderbar rund und köstlich. Frischer Babyspinat, Safran und Granatapfelsauce macht es angenehm frisch. Stracciatella (das ist das Innere einer Burrata) sorgt dazu für eine …
Dieser Nudelauflauf schmeckt herrlich herzhaft und winterlich wärmend. Jetzt, wo die Tage kürzer und grauer werden, macht buntes Essen ganz besonders viel Freude. Dieses hier kommt mit seinem milden Curry und ordentlich Kurkuma knallgelb daher. Und schmeckt dabei herrlich erdig, samtig, umami und rund. Angebratene …
Dieses herrlich cremige Seelenfutter mit Räuchertofu, Erbsen, Cheddar und Reis schmeckt wunderbar herbstlich. Und ist dazu ganz schnell gemacht! Räuchertofu wird zusammen mit einer roten Zwiebel angebraten. Und dann mit Mehl bestäubt und mit Sahne abgelöscht. So bekommt er eine herrlich sanfte, cremige Textur und …
Wunderbar leichter, herbstlicher Eintopf mit Kürbis, braunen Linsen, Zucchini, Salbei und Sesamsauce. Dieser einfache Eintopf passt perfekt in den sonnigen Oktober. Er schmeckt nämlich angenehm leicht und trotzdem großartig rund und herzhaft. Zum sanften Kürbis passen die braunen Linsen und knackigen Zucchini dabei ganz wunderbar. …
Herrlich bunte, süße Karotten treffen auf cremige Feta-Zitronencreme, scharfe Chili und salziges Popcorn. Das ist so spannend wie gut! Und außerdem ganz schnell gemacht. Der Feta wird mit etwas Sahne und Zitronensaft glatt püriert. Und bildet so das Bett für die herrlich knackigen, mit Butter …
Wunderbar spätsommerliche, aromatische Bowl mit Buchweizen, Fenchelsamen, Zucchini, Paprika und Ziegenkäse. Diese Bowl vereint noch einmal all die herrlichen Aromen des Sommers. Fenchelsamen, Zitrone, Zucchini und Paprika verbinden sich hier so zu einer herrlich aromatischen, frischen Bowl. Und Buchweizen, Kürbiskerne und Spinat lassen dann auch …