Flammkuchen mit Zucchini und Ziegenkäse
Dieser wunderbar sommerliche Flammkuchen mit Zucchini, Ziegenkäsecreme und Estragon ist super einfach und schnell gemacht.
Ich greife hier nämlich auf fertigen Teig zurück. Damit ist es ein perfektes (und super köstliches) Feierabendessen. Und schmeckt dazu noch großartig aromatisch und sehr sommerlich. Ziegenfrischkäse und Schmand bilden dazu eine wundervoll sanfte, cremige Basis. Und darauf liegen dann hauchfein gehobelte Zucchini, intensiver Estragon, süßer Honig und nussige Pinienkerne. Das passt ganz herrlich zusammen!
Flammkuchen mit Zucchini, Ziegenkäsecreme und Estragon
Herrlich sommerlicher, schnell gemachter Flammkuchen mit Ziegenfrischkäse-Schmand, frischer Zucchini, aromatischem Estragon, süßem Honig und ein paar nussigen Pinienkernen
Servings: 2 Personen
Zutaten
- 1 Rolle fertiger Flammkuchenteig (320 g)
- 1 Zucchini (200 g)
- 20 g Pinienkerne
- 4 Stiele Estragon (10 g)
- 100 g Ziegenfrischkäse
- 100 g Schmand
- 8 g flüssiger Honig
- Salz, schwarzer Pfeffer
Anleitungen
- Den Ofen auf 220 °C vorheizen.
- Den Flammkuchenteig auf ein mit einem Backpapier (oder einer Dauerbackmatte) ausgelegten Backblech ausrollen.
- Die Zucchini waschen und fein hobeln. Den Estragon waschen, von den Stielen zupfen und grob hacken.
- Ziegenfrischkäse und Schmand glatt verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
- Die Zucchini darüber verteilen und mit den Pinienkernen bestreuen. Für 12-15 Minuten in den heißen Ofen schieben.
- Den Honig und den Estragon über den Flammkuchen geben und servieren.
- Guten Appetit!
Zu Pasta schmeckt Estragon übrigens auch super, zum Beispiel hier mit Zitrone. Oder hier mit Erbsen und Halloumi.
Beste Grüße aus meiner Küche!