Eine Rezeptesammlung
Dieser herrlich herzhafte Sommersalat mit Staudensellerie, Karotte, Cheddar und Minze schmeckt wunderbar aromatisch und frisch. So ein dicker und knackiger Salat ist bei diesen Temperaturen immer super verlockend, finde ich. Er ist nämlich angenehm kalt und erfrischend. Und gleichzeitig wunderbar cremig. Außerdem macht er dank …
Grüner Spargel wird hier mit dicken Bohnen, frischen Kirschen, Walnüssen und Parmesan super sommerlich leicht. Los geht es mit der leichten Sommerküche! Mit bunten, frischen fröhlich-soulfoodigen Gerichten. Und ganz viel frischem Gemüse und süßem Obst. Und ich finde, Grüner Spargel und Kirschen passen hier nicht …
Herrlich frühlingshafte Karottensuppe mit quietschendem Halloumi, frischer Petersilie und gepufftem Amaranth. Diese knall-orangene Suppe macht großen Spaß! Sie ist nämlich ganz einfach und schnell gemacht. Und schmeckt außerdem wunderbar aromatisch, leicht scharf, super cremig und angenehm frisch. Ordentlich Ingwer und Ras el Hanout passen nämlich …
Herrlich leichtes Frühlingsgericht mit Sojaschnetzeln, Goldhirse, Erbsen, Mozzarella und Wermut. Dieses schnell gemachte, frische Gericht passt perfekt in die ersten warmen, langen und sonnigen Tage. Die Sojaschnetzel werden mit Koriander gewürzt und in etwas Speisestärke gewälzt. Kräftig in Öl angebraten bekommen sie dann eine großartige …
Wunderbar leichte, frühlingshafte Bowl mit grünem Spargel, Rhabarber, Tofu und Erdnüssen. Dieses herrlich einfache Gericht mit grünem Spargel und Rhabarber aus dem Ofen schmeckt super frisch und köstlich. Der Tofu wird gerieben und so im Ofen leicht knusprig. Das passt ganz wunderbar zum etwas sauren, …
Herrlich frühlingshafte Bowl mit Süßkartoffel-Kroketten, Aubergine, Spinat, Granatapfel, Minze und Sesamsauce. Diese frische Bowl mit Süßkartoffeln und Auberginen aus dem Ofen schmeckt herrlich herzhaft und fruchtig-sanft. Die Süßkartoffel wird hier püriert und schmeckt mit Ingwer, Knoblauch und Hefeflocken angenehm herzhaft und leicht scharf. Gewendet in …
Diese super winterliche Selleriesuppe mit weißer Schokolade, Zimt, Champignons und Trüffelöl schmeckt wunderbar sanft und rund. Die weiße Schokolade sorgt nämlich dafür, dass der sonst leicht herbe Sellerie angenehm gedämpft und abgerundet wird. Und so perfekt zu den intensiven Trüffel-Pilzen passt. Ein bisschen Majoran frischt …
Herrlich aromatische, wärmende Ramen mit ganz vielen Pilzen, Tofu, Paprika, Ingwer und Szechuan Pfeffer. Diese Ramen werden mit einer intensiven, lang köchelnden Pilzbrühe perfekt herzhaft und so köstlich. Ich empfehle hier einen Großeinkauf im Asiamarkt. Das empfehle ich sowieso grundsätzlich gerne und regelmäßig – und …
Herrlich runde, samtene und herbstliche Suppe mit Knollensellerie, Dosentomaten, Espresso und Parmesan. Diese Suppe passt perfekt in den dunklen, regnerischen Herbst! Sie ist nämlich knallig orange, aromatisch und super lecker. Knollensellerie und etwas Sahne machen sie wunderbar cremig. Dosentomaten und Tomatenmark außerdem angenehm fruchtig und …
Herrlich bunte, süße Karotten treffen auf cremige Feta-Zitronencreme, scharfe Chili und salziges Popcorn. Das ist so spannend wie gut! Und außerdem ganz schnell gemacht. Der Feta wird mit etwas Sahne und Zitronensaft glatt püriert. Und bildet so das Bett für die herrlich knackigen, mit Butter …