Sommersalat mit Sellerie und Cheddar

Dieser herrlich herzhafte Sommersalat mit Staudensellerie, Karotte, Cheddar und Minze schmeckt wunderbar aromatisch und frisch.

So ein dicker und knackiger Salat ist bei diesen Temperaturen immer super verlockend, finde ich. Er ist nämlich angenehm kalt und erfrischend. Und gleichzeitig wunderbar cremig. Außerdem macht er dank viel Käse auch herrlich satt. Und eignet sich außerdem (dann in einer kleineren Portion) als Beilage für einen Grillabend.

Ricotta und Schmand machen diesen Salat hier herrlich cremig und Zuckerrübensirup bringt eine herzhaft-tiefe Süße dazu. Apfelessig sorgt dann für die Frische im Dressing. Und die Schärfe des Senfs macht die Salatsoße dann wunderbar rund. So passt sie perfekt zu Salat, Sellerie, Karotte und Cheddar!

Tanja (von Schlundis) sucht bei Zorra (vom Kochtopf) mit dem aktuellen BlogEvent gerade Alles rund um den Rost. Da passt mein Salat super dazu. Und auch wenn ich so ganz ohne Balkon (und dementsprechend ohne Grill) natürlich etwas eingeschränkt bin, freue ich mich schon sehr auf die Zusammenfassung. Bin schon ganz gespannt, was für Ideen da so zusammenkommen!

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Romanasalat mit Sellerie, Karotte und Cheddar

Wunderbar frischer, aromatischer Sommersalat mit Staudensellerie, Gurke, Karotte, Cheddar und Minze

Vorbereitungszeit10 Minuten Min.

Zubereitungszeit10 Minuten Min.

Servings: 2 Personen

Zutaten

• 1 großes Romana Salatherz (250 g)
• 6 Stangen Staudensellerie (275 g)
• 160 g Salatgurke
• 1 Karotte (75 g)
• 80 g Cheddar
• 15 g frische Minze

Für das Dressing:

• 75 g Ricotta
• 30 g Schmand
• 10 g Olivenöl
• 10 g Apfelessig
• 10 g Zuckerrübensirup
• 10 g Senf
• Salz, schwarzer Pfeffer

Anleitungen

• Alle Zutaten für das Dressing kräftig verrühren und gut mit Salz und Pfeffer abschmecken.
• Den Salat in feine Streifen schneiden und gründlich waschen. Abtropfen lassen.
• Den Sellerie waschen, wenn nötig entfädeln und in feine Streifen schneiden. Die Gurke waschen und fein würfeln. Die Karotte schälen und fein hobeln. Den Cheddar grob reiben. Die Minze waschen, von den Zweigen zupfen und fein hacken.
• Alles zusammen in einer großen Salatschüssel vermischen und sofort servieren.
• Guten Appetit!

Gericht: Hauptgericht

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So ein Romana-Selleriesalat geht übrigens auch wunderbar kräuterig-süß, hier zum Beispiel mit gerösteten Blaubeeren und Birne.

Beste Grüße aus meiner Küche!