Romanasalat mit Sellerie, Karotte und Cheddar
Wunderbar frischer, aromatischer Sommersalat mit Staudensellerie, Gurke, Karotte, Cheddar und Minze
Servings: 2 Personen
Zutaten
- 1 großes Romana Salatherz (250 g)
- 6 Stangen Staudensellerie (275 g)
- 160 g Salatgurke
- 1 Karotte (75 g)
- 80 g Cheddar
- 15 g frische Minze
Für das Dressing:
- 75 g Ricotta
- 30 g Schmand
- 10 g Olivenöl
- 10 g Apfelessig
- 10 g Zuckerrübensirup
- 10 g Senf
- Salz, schwarzer Pfeffer
Anleitungen
- Alle Zutaten für das Dressing kräftig verrühren und gut mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Den Salat in feine Streifen schneiden und gründlich waschen. Abtropfen lassen.
- Den Sellerie waschen, wenn nötig entfädeln und in feine Streifen schneiden. Die Gurke waschen und fein würfeln. Die Karotte schälen und fein hobeln. Den Cheddar grob reiben. Die Minze waschen, von den Zweigen zupfen und fein hacken.
- Alles zusammen in einer großen Salatschüssel vermischen und sofort servieren.
- Guten Appetit!