Mascarpone Mousse mit Erdbeeren
Super schnell gemachte und herrlich cremige Mascarpone-Mousse mit frischen Erdbeeren, Anislikör und knusprigen Amarettini.
Dieser Nachtisch ist so köstlich wie fix gemacht. Und passt damit perfekt an das Ende eines frischen und aromatischen Frühlingsmenüs. Man muss nur kurz das Handrührgerät herauskramen und geduldig das Ei schaumig schlagen.
Ei und Pernod lockern die cremige Mascarpone dann nämlich sanft auf. Und bilden so eine herrlich aromatische Grundlage für die frischen Erdbeeren. Der alkoholische Anis-Geschmack macht dieses Dessert dabei wunderbar frühlingshaft. Und außerdem dekadent-spannend und super interessant. Ein paar knusprige Amarettini runden den Geschmack schließlich perfekt ab. Und so hat man mit wenigen Zutaten blitzschnell einen großartigen Nachtisch geschaffen!
Erdbeer-Mascarpone-Nachtisch mit Pernod und Amarettini
Zutaten
Für die Mousse:
- 150 g Mascarpone
- 1 Ei
- 10 g Zucker
- 20 g Pernod (oder ein anderer Anislikör)
Dazu:
- 200 g Erdbeeren
- 6 Amarettini (7 g)
- 1 TL gefriergetrocknete Erdbeeren (3 g)
Anleitungen
- Das Ei mit dem Zucker schaumig aufschlagen. Die Mascarpone und den Anislikör dazugeben und gut verrühren. Auf zwei Dessertgläser verteilen und für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
- Die frischen Erdbeeren waschen, verlesen und fein würfeln. Die Amarettini und gefriergetrockneten Erdbeeren fein zerbröseln. Alles auf der Mascarponemousse verteilen und servieren.
- Guten Appetit!
Noch so ein schneller Erdbeer-Nachtisch ist diese Skyrcreme mit Oreo und Minze.
Beste Grüße aus meiner Küche!