Eine Rezeptesammlung
Brote sind noch immer mein Endgegner. Um richtig gute Brote zu backen muss man nämlich sehr geduldig sein, Rezepten aufs Gramm und die Minute folgen und sehr akkurat arbeiten. All das sind wirklich nicht meine Stärken. Trotzdem gebe ich die Hoffnung noch nicht auf und …
Wir haben am Wochenende mal wieder synchrongebacken! Diesmal gab es türkische Açma nach einem Rezept von Cookie&Co. Das sind türkische Hefeteigbrötchen, die super fluffig werden und wirklich köstlich schmecken. Ganz vielen Dank an Zorra vom Kochtopf für diese gute und spannende Idee. Meine Açmas habe …
Diese Hefe-Knoten mit Kardamom bringen einfach alles mit, was gute Hefeteigteilchen brauchen. Sie sind herrlich aromatisch, wunderbar süß, innen perfekt weich und außen klebrig-knusprig. Solche Teilchen gehen einfach immer, finde ich. Besonders gut allerdings lassen sie sich mitnehmen. Denn weniger als 8 Stück lassen sich …
Lauras Mann hier: Wenn ich normalerweise im Dönerladen stehe, sehe ich die Böreks immer nur als etwas, was man kurz anstelle des Döners überlegt zu nehmen, sich dann aber doch anders entscheidet. Damit tut man dem Börek allerdings unrecht! Diese herzhaft gefüllten und mit Joghurtsauce …
Dieser cremige Feta Dip wertet das Abendbrot ungemein auf: Er schmeckt herrlich knoblauchig, ein bisschen süß, durch die Granatapfelkerne angenehm frisch und die gerösteten Pistazien geben einen feinen Crunch. Mit einem knusprig aufgebackenen Baguette reicht die Portion dann locker, um zwei Personen satt und glücklich …
Ich liebe Hummus in allen Variationen und so wird dies hier auch bestimmt nicht der letzte sein, der sich auf diesen Blog verirrt. Heute kommt also ein Hummus für schmuddelige Regentage – mit Kastanien, Orange, Ahornsirup und ganz viel Sesam. Am liebsten esse ich meinen …