Eine Rezeptesammlung
Endlich mal wieder ein Rezept mit Belugalinsen! Und zwar ein herrlich sommerliches. Mit wunderbar herzhafter, samtig-weicher Aubergine, frischer Gurke und Tomate und ordentlich Minze. Die Aubergine wird mit Anis, dunkler Misopaste und Chiliflocken gewürzt und schmeckt so nicht nur super umami, sondern auch herrlich frisch …
Dieser herrlich herzhafte Hefezopf passt einfach perfekt in den Sommer. Er schmeckt nämlich wunderbar aromatisch und mediterran. Und passt außerdem großartig zum Grillen. Besonders herzhaft wird der Zopf dabei durch die Füllung aus getrockneten Tomaten, karamellisierten Zwiebeln und schwarzen Oliven. Dazu kommen dann noch ein …
Die Erdbeer-Saison geht los! Und deshalb gibt es hier gleich ein passendes Rezept. Die fruchtigen, leicht säuerlichen und angenehm süß-aromatischen Erdbeeren passen dabei perfekt zum nussigem Quinoa. Dazu kommen dann cremige Burrata, frischer, ganz leicht bitterer Baby-Mangold (Babyspinat eignet sich auch super) und ein paar …
Jetzt gibt es herrlich frühlingshafte, knackig-frische, super aromatische Sommerrollen! In Kokosöl ausgebacken und mit einem Rhabarberdip serviert, passen sie dabei nicht nur perfekt in die Jahreszeit, sondern schmecken auch umwerfend köstlich. Der Rhabarber wird mit karamelligem Kokosblütenzucker, leicht bitterer Orangenschale und frischem Orangensaft angenehm aromatisch …
Dieses samtige Kartoffelgratin mit knuspriger Chips-Kruste schmeckt wunderbar herzhaft und aromatisch. Dazu gibt es frischen Salat – hier mit Spinat, getrockneten Tomaten und Sonnenblumenkernen. Für das Kartoffelgratin werden die Kartoffeln sehr fein gehobelt. Dadurch werden sie im Ofen herrlich weich, ohne dass sie vorgekocht werden …
Diese Teigtäschchen sind unglaublich köstlich. Lange habe ich überlegt, wie ich sie nennen soll – Gyoza oder Potsticker? Letzten Endes ist das eine Frage der Länderküche und das ist in meiner Fusionküche ja völlig verwischt. Wie ihr seht – ich habe mich dann (so rein …
Nun gibt es diesen Blog schon ein ganzes Jahr. Zeit also, für einen Rückblick, einen Ausblick und vor allem: Zeit, um mal ein ganz großes Dankeschön nach Draußen zu senden. Danke, dass ihr hier so fleißig mitlest, nachkocht und kommentiert. Es freut mich immer wieder …
Auch eine große Schüssel Salat kann herrlich in den Winter passen. Vor allem dann, wenn man von all den süßen Plätzchen eine kurze Pause braucht. Und dieser hier bringt wirklich alles mit, auf das man dann so Lust hat. Nämlich knackigen, etwas herben, frischen Spinat …
Diese Pasta ist so schön wie köstlich. Wunderbar bunte Zutaten bringen herrlich frische, herzhafte und leicht süße Aromen mit. Und auch die Konsistenzen sind vielfältig. Die Karotten bleiben schön knackig, die Trauben werden wunderbar weich und sanft, der Ziegenfrischkäse bringt Cremigkeit mit. Dazu passen die …
Verbindet ihr die Farbe Orange auch so sehr mit dem Herbst? Hier in dieser Bowl gibt es gleich ganz viel davon. Es feiern nämlich herrlich samtige Süßkartoffeln mit einer wunderbar cremigen Süßkartoffel-Mascarpone-Polenta und kunterbunten, knackigen Karotten eine großartige Party. Und um sie ordentlich zum Leuchten …