Eine Rezeptesammlung
Es ist wieder Zeit für Bärlauch! Herrlich sanft-knoblauchigen und kräftig grünen Bärlauch. Der hier zusammen mit Kichererbsen, Tomaten und Mozzarella in einer großartigen, frühlingshaften Gemüsepfanne glänzt. Gewürzt wird die Pfanne mit etwas Zitronenschale, die Herbe und Frische mitbringt. Und mit etwas süßem Paprikapulver, das die …
Dieser herrlich knatschig-klebrige, sticky Tofu mit Karotten, Staudensellerie und Frühlingszwiebeln schmeckt wunderbar frisch und gleichzeitig herzhaft warm. Und passt damit perfekt zum Wetter, das sich hier gerade nicht zwischen Winterende und Frühlingsanfang entscheiden kann. Ordentlich Ingwer sorgt dabei für eine angenehme Schärfe. Kokosöl und Frühlingszwiebeln …
Dieses samtige Kartoffelgratin mit knuspriger Chips-Kruste schmeckt wunderbar herzhaft und aromatisch. Dazu gibt es frischen Salat – hier mit Spinat, getrockneten Tomaten und Sonnenblumenkernen. Für das Kartoffelgratin werden die Kartoffeln sehr fein gehobelt. Dadurch werden sie im Ofen herrlich weich, ohne dass sie vorgekocht werden …
So langsam schleicht sich der Frühling heran. Und ich finde, das schreit geradezu nach einer Kombination aus herzhaften und frischen, knackigen und süßen Aromen. Deshalb gibt es jetzt herrlich frühlingshafte, säuerliche Quark-Taler. Mit samtenem Rote-Bete-Joghurt, Karotten-Apfel-Gemüse und knusprigen Ofenkartoffeln. Die Quarktaler werden mit Leinsamen gebunden. …
Diese Rote Bete Suppe schmeckt wunderbar unaufgeregt, herrlich frühlingshaft frisch und angenehm leicht. Ordentlich Zitronengras bringt hier zum einen frische, zitronige Noten mit und passt aber gleichzeitig auch perfekt zu den erdigen Komponenten der Roten Bete. Etwas leichter und gemüsiger wird die Suppe dann durch …
Habt ihr Lust auf eine herrlich aromatische, schnell gemachte, etwas scharfe und wunderbar herzhafte Pasta? So ein bisschen wie Aglio e Olio aber mit Ingwer, Salbei und ein paar Champignons? Diese Pasta wird mit viel geröstetem Knoblauch, frittiertem Salbei und frischem Ingwer unglaublich spannend und …
Dieses Loaded Hummus ist ein absolutes Soulfood. Herrlich cremig und herzhaft, schnell gemacht und super einfach. Also perfekt für die Feierabendküche! In diesem Hummus hier verstecken sich weiße Bohnen statt Kichererbsen, was es unglaublich sanft und herrlich fein schmecken lässt. Tahin sorgt dann wie gewohnt …
So langsam zeigen sich hier die ersten Vorboten des Frühlings und auch die Sonne scheint wieder öfter. Endlich! Und perfekt dazu passen diese Wareniki. Sie schmecken nämlich wunderbar deftig und gleichzeitig herrlich frisch. Wareniki sind ukrainische, gefüllte Teigtäschchen – ähnlich zu Ravioli, aber viel bodenständiger. …
Bei diesem grauen, nebligen und kalten Wetter brauche ich buntes, deftiges Soulfood. Also zum Beispiel diese super köstlichen, herzhaften, käsigen und unglaublich aromatischen Enchiladas. Seid ihr dabei? Gefüllt werden die Wraps hier mit einem Chili aus Süßkartoffeln, schwarzen Bohnen, Paprika und Mais. Damit schmeckt die …
Salate sind auch im Winter köstlich, das habe ich mit diesem Rezept kürzlich schon mal bewiesen. Hier gibt es nun statt sanfter weißer Bohnen und roter Bete einen super frischen, angenehm cremigen und ordentlich knackigen Karottensalat. Mit Minze, karamellisierten Walnüssen und großartiger Burrata. Zunächst werden …