Eine Rezeptesammlung
Diese super sommerlichen Enchiladas mit Fenchel, Zucchini, Basilikum und Erdbeeren schmecken herrlich frisch und aromatisch. Und sind durch viel geschmolzenen Mozzarella und eine intensive Spinat-Basilikum-Béchamel-Sauce außerdem allerbestes Seelenfutter. In der Füllung verstecken sich also neben Fenchel und Zucchini auch Mais und etwas Frischkäse. Und herrlich …
Dieses super sommerliche Gericht mit Polenta, Cherrytomaten, Halloumi und ganz vielen Kräutern schmeckt unglaublich aromatisch. Ich liebe diese Zeit, wo es endlich wieder intensiv schmeckende Tomaten und frische Kräuter ohne Ende gibt. Man nach langen, kalten Monaten schon wieder ganz vergessen hatte, wie köstlich und …
Diese Baked Feta Pasta mit Spinat, Mohn, Thymian und frischen Erdbeeren schmeckt super sommerlich. Und passt dabei perfekt in diese verregneten Tage! Cremiger Käse, kohlenhydratige Schmetterlingsnudeln und ganz viel Zitrone machen dieses Nudelgericht nämlich zu einem herrlichen Seelenfutter. Der Spinat sorgt dazu für eine erdige …
Dieses herrlich einfache, super schnell gemachte Gericht mit ganz viel Soja, Spiegelei, Minze und Chili-Knoblauch-Öl schmeckt am besten zum Frühstück oder zu einem kleinen Lunch. Während die feinen Soja Schnetzel kurz in heißem Salzwasser einweichen, kann man schon mal die Joghurtsauce machen. Dazu wird Naturjoghurt …
Dieser herrlich frische Glasnudelsalat mit ganz viel Gemüse und einer Zitronengras-Ingwer-Sauce schmeckt angenehm aromatisch und wunderbar sommerlich. Ich habe mich hier für die dicken, koreanischen Süßkartoffel-Glasnudeln entschieden – aber der Salat schmeckt auch mit den dünnen Glasnudeln großartig. Dann spart man sich auch das Einweichen …
Endlich gibt es wieder rote Johannisbeeren! Darauf freue ich mich ja jeden Sommer riesig. Und versteckt in einem Sandwich machen sie mir gerade besonders viel Spaß. Da geben sie nämlich nicht nur herrliche Farbtupfer, sondern bilden mit ihrer fruchtigen Säure auch geschmacklich einen großartigen Ausgleich! …
Diese schnell gemachten Spaghetti mit Aubergine, Apfel, Avocado und Burrata sind wunderbar frisch, fruchtig und herrlich cremig. Die aromatische Sauce besteht hier aus Basilikumpesto, Zitronensaft, Kreuzkümmel und Kardamom. Dazu gibt es dann angebratene Aubergine, knackigen Apfel und herrlich sanfte Avocado. Richtig cremig wird das Ganze …
Diese herrlich aromatische, frühsommerliche Bowl mit ganz viel Spinat, knusprigem Räuchertofu und geröstetem Rhabarber schmeckt herrlich intensiv und fruchtig-rauchig. Die Basis bildet Klebreis, daher bedarf es für diese Bowl ein bisschen Planung. Der Klebreis muss nämlich erstmal mindestens zwei Stunden in kaltem Wasser einweichen, bevor …
Dieser wunderbar herzhafte, soulfoodige Filoteig-Pie mit Kidneybohnen, Paprika, ordentlich Käse und sanfter Avocadocreme tröstet bestens über regnerisches Frühlingswetter hinweg! Er schmeckt nämlich herrlich kräftig, aromatisch und umami – und dazu noch frisch und cremig sanft. Die lange Zutatenliste sollte hier nicht abschrecken. Der Pie ist …
Dieses Rezept für eine herrlich leichte weiße Bohnen Gemüsepfanne mit grünem Spargel, Minze und Pistazien ist super einfach und super köstlich. Ich bin ein großer Fan solcher Gemüsepfannen. Da bleibt das Gemüse nämlich schön knackig und frisch. Auch kann ich dann ganz wunderbar mit Aromen …