Eine Rezeptesammlung
Dieses samtige Kartoffelgratin mit knuspriger Chips-Kruste schmeckt wunderbar herzhaft und aromatisch. Dazu gibt es frischen Salat – hier mit Spinat, getrockneten Tomaten und Sonnenblumenkernen. Für das Kartoffelgratin werden die Kartoffeln sehr fein gehobelt. Dadurch werden sie im Ofen herrlich weich, ohne dass sie vorgekocht werden …
Diese Rote Bete Suppe schmeckt wunderbar unaufgeregt, herrlich frühlingshaft frisch und angenehm leicht. Ordentlich Zitronengras bringt hier zum einen frische, zitronige Noten mit und passt aber gleichzeitig auch perfekt zu den erdigen Komponenten der Roten Bete. Etwas leichter und gemüsiger wird die Suppe dann durch …
Habt ihr Lust auf eine herrlich aromatische, schnell gemachte, etwas scharfe und wunderbar herzhafte Pasta? So ein bisschen wie Aglio e Olio aber mit Ingwer, Salbei und ein paar Champignons? Diese Pasta wird mit viel geröstetem Knoblauch, frittiertem Salbei und frischem Ingwer unglaublich spannend und …
Dieses Loaded Hummus ist ein absolutes Soulfood. Herrlich cremig und herzhaft, schnell gemacht und super einfach. Also perfekt für die Feierabendküche! In diesem Hummus hier verstecken sich weiße Bohnen statt Kichererbsen, was es unglaublich sanft und herrlich fein schmecken lässt. Tahin sorgt dann wie gewohnt …
So langsam zeigen sich hier die ersten Vorboten des Frühlings und auch die Sonne scheint wieder öfter. Endlich! Und perfekt dazu passen diese Wareniki. Sie schmecken nämlich wunderbar deftig und gleichzeitig herrlich frisch. Wareniki sind ukrainische, gefüllte Teigtäschchen – ähnlich zu Ravioli, aber viel bodenständiger. …
Dieses Rezept für super sanftes, ordentlich zitroniges und herrlich cremiges Lemon Curd ist einfach und gelingsicher. Und geht dabei auch noch ganz fix! Der Trick ist, zunächst nur den Zitronensaft mit dem Zucker aufzukochen und darin schon die Stärke aufzulösen. Und dann diesen Zitronensaft langsam …
Bei diesem grauen, nebligen und kalten Wetter brauche ich buntes, deftiges Soulfood. Also zum Beispiel diese super köstlichen, herzhaften, käsigen und unglaublich aromatischen Enchiladas. Seid ihr dabei? Gefüllt werden die Wraps hier mit einem Chili aus Süßkartoffeln, schwarzen Bohnen, Paprika und Mais. Damit schmeckt die …
Rezepte für Mousse au chocolat gibt es wie Sand am Meer. Dieses Schokoladenmus hier ist aber besonders cremig, sanft und rund und daher mit Abstand mein liebstes. Wichtig bei so einer Mousse ist die Schokolade, logisch. Sie sollte einem auch pur schon großartig schmecken, sonst …
Salate sind auch im Winter köstlich, das habe ich mit diesem Rezept kürzlich schon mal bewiesen. Hier gibt es nun statt sanfter weißer Bohnen und roter Bete einen super frischen, angenehm cremigen und ordentlich knackigen Karottensalat. Mit Minze, karamellisierten Walnüssen und großartiger Burrata. Zunächst werden …
Hier kommt noch schnell ein letztes Kürbis Rezept, bevor die Saison schon wieder vorbei ist. Und zwar eine super käsige, knusprige und herzhafte Galette. Mit ganz viel grünen Kürbiskernen, Frischkäse, Bergkäse und knallig orangenem Hokkaido. Schon im Teig versteckt sich hier der erste Teil Käse …