Eine Rezeptesammlung
Diese schnelle Gemüsepfanne mit Paprika, Tomaten, Feigen und Bulgur schmeckt herrlich hochsommerlich und aromatisch. Der Bulgur wird mit Misopaste und Rosmarin gekocht und passt so wunderbar zu Paprika und Tomaten. Und weil das Gemüse im Sommer schon allein ganz köstlich schmeckt, braucht es hier auch …
Wie wäre es mit diesen herrlich aromatischen, käsigen, knackig-frischen Quesadillas zum Brunch? Oder zum Lunch? Oder nach Feierabend? Egal wann, ich kann euch das nur sehr ans Herz legen. Sie schmecken nämlich einfach nur köstlich! Die Dattelcreme wird mit Schmand und Curry wunderbar aromatisch, intensiv, …
Diese Sommerbowl schmeckt wunderbar herzhaft, knackig, frisch und fruchtig und ist ein großartiges Seelenfutter. Besonderers sommerlich wird die Bowl durch die jetzt in allen Gärten reife Zucchini. Sie wird dünn gehobelt und mit etwas Knoblauch in Olivenöl kurz und kräftig angebraten. Dadurch bekommt sie eine …
Dieser Nudelauflauf mit selbstgemachten Basilikum-Nudeln, frischen Tomaten und cremigem Mozzarella ist ein super köstliches Sommergericht. Der Star des Auflaufs sind ganz klar die knallgrünen Basilikumnudeln. Dafür habe ich sehr viel Basilikum mit Wasser und einem Schuss Öl püriert. So lange, bis eine homogene Sauce entstanden …
Was passt besser zu einem verregneten Sommerabend als ein herzhaftes Risotto mit frischem Obst? Also zum Beispiel dieses großartige Risotto mit Zucchini, viel Pecorino, süßer Melone, Limette und etwas Chili. Es holt nämlich all die herrlichen Sommeraromen auf den Teller und macht gleichzeitig wunderbar glücklich. …
Dieses leichte Gericht aus im Ofen geschmortem Fenchel, weiße-Bohnen-Kurkuma-Mus, Lavendel und Stachelbeerkompott läutet hier den Hochsommer ein. Und zwar herrlich intensiv und aromatisch, spannend und super köstlich. Der Fenchel wird dazu mit Zitrone und Lavendel im Ofen geschmort, bis er angenehm weich, frisch und sonnig …
Endlich gibt es mal wieder schwarze Bohnen! Und zwar in einer großartigen Gemüsepfanne auf Kartoffeln und mit Sesamsauce. Das ist pures Seelenfutter: herrlich herzhaft, super aromatisch und trotzdem wunderbar harmonisch und sanft. Durch das Würfeln der Kartoffeln ist dieses Gericht schnell gekocht. Sommerlich wird es …
Diese große Börekschnecke (oder vielleicht Yufkateig-Rolle?) schmeckt herrlich sommerlich, frisch, cremig, aromatisch und sowohl kalt als auch warm ganz köstlich. Dafür wird eine wunderbar sanft-würzige Füllung aus Spinat, Feta, Zitronenschale und vielen Kräutern in Yufkateigblätter gewickelt, mit einer Joghurtsauce begossen und im Ofen ausgebacken. Ich …
Diese herrliche, aromatische, sommerliche Pasta mit grünen Bohnen, viel Knoblauch, frischem Thymian und ordentlich Käse ist ein wahrer Traum. Sie schmeckt unglaublich herzhaft, intensiv, frisch, spannend und doch rund. Durch den frischen Thymian wird sie herrlich sommerlich. Und der Thymian passt außerdem perfekt zu den …
Im Sommer kann ich gar nicht genug von frischen Tomaten bekommen. Und hier mit roten Linsen in diesem indisch angehauchten Dal kommen sie ganz besonders gut zur Geltung. Alle Gewürze sind hier nämlich perfekt auf die Tomaten abgestimmt, sodass man sie super herausschmeckt. Dazu schmeckt …