Eine Rezeptesammlung
Wer hat Lust auf einen super frischen, cremigen, nussigen und aromatischen Cheesecake? Mit einem dicken Shortbread-Pekannuss-Boden und fruchtigen Wild-Heidelbeeren? Und mit einer herrlichen Frischkäse-Creme mit Haselnuss-Nougat und Crème fraîche dazwischen? Das klingt nicht nur großartig, das schmeckt auch super köstlich. Vor allem mit der Minze, …
Diese großartige, winterliche Suppe mit frischer Rote Bete, süßer Banane, Rauchsalz und bitterem Espresso schmeckt super spannend und herrlich rund. Und ja, als ich gelesen habe, dass Banane super zu roter Bete passt, war ich erstmal skeptisch. Aber die erdige Rote Bete wird hier durch …
Muschelnudeln sollte es wirklich viel öfter geben. Sie haben nämlich einfach ein unschlagbares Verhältnis von Füllung und Sauce zu Pasta. Also ganz viel herrlich cremige, wunderbar herzhafte und käsige Füllung, ein bisschen fruchtige Tomatensauce und zwischendrin ein paar Lagen bester Nudelteig. Großartig! Und dann schmeckt …
Was gibt es Schöneres, als einfache, selbst gebackene Brötchen zu einem gemütlichen Sonntagsfrühstück? Vor allem, wenn sie dann noch warm sind? Und außen herrlich knusprig und innen angenehm flaumig? Diese Vollkornbrötchen haben wir am Wochenende synchrongebacken. Und das war eine grandiose Idee! So köstlich. Und …
Diese herrlich knatschigen, intensiv schokoladigen Brownies sind ein absoluter Traum. Sie sind super einfach und wunderbar schnell zusammengerührt. Und schmecken dann nicht nur warm unglaublich köstlich (so direkt aus dem Ofen und der Backform). Sondern sind auch noch Tage nach dem Backen und aus dem …
Dieser Nudelauflauf mit selbstgemachten Basilikum-Nudeln, frischen Tomaten und cremigem Mozzarella ist ein super köstliches Sommergericht. Der Star des Auflaufs sind ganz klar die knallgrünen Basilikumnudeln. Dafür habe ich sehr viel Basilikum mit Wasser und einem Schuss Öl püriert. So lange, bis eine homogene Sauce entstanden …
Diese große Börekschnecke (oder vielleicht Yufkateig-Rolle?) schmeckt herrlich sommerlich, frisch, cremig, aromatisch und sowohl kalt als auch warm ganz köstlich. Dafür wird eine wunderbar sanft-würzige Füllung aus Spinat, Feta, Zitronenschale und vielen Kräutern in Yufkateigblätter gewickelt, mit einer Joghurtsauce begossen und im Ofen ausgebacken. Ich …
Wenn das Wetter draußen viel zu kalt und nass ist, muss man sich den Sommer eben herbeiträumen. Das klappt zum Beispiel super mit Essen. Und so gibt es bei uns gerade diese herrlich frische, grüne Gazpacho. Diese samtene Gazpacho schmeckt dabei wundervoll leicht, etwas herb, …
Wer hat Lust auf einen schnell gemachten, super einfachen Nudelauflauf? Mit braunen Linsen, Karotten, Sellerie und frischem Apfel? Der perfekt zu diesem wechselhaften Aprilwetter passt und herrlich glücklich macht? Für diesen Nudelauflauf habe ich auf Linsen aus der Dose zurückgegriffen. Damit geht das Vorbereiten nämlich …
Dieses Rezept für super sanftes, ordentlich zitroniges und herrlich cremiges Lemon Curd ist einfach und gelingsicher. Und geht dabei auch noch ganz fix! Der Trick ist, zunächst nur den Zitronensaft mit dem Zucker aufzukochen und darin schon die Stärke aufzulösen. Und dann diesen Zitronensaft langsam …