Eine Rezeptesammlung
Diese herrlich sommerlichen Wraps mit Paneer aus dem Ofen, sanften Belugalinsen, frischer Mango und etwas Kokos schmecken großartig aromatisch. Der Paneer wird hier nämlich mit einer Paste aus Knoblauch, Ingwer, Miso, Limette und Cashew dick eingestrichen. So bekommt er eine super aromatische Kruste, die den …
Dieses herrliche Sommergericht mit ganz viel Tomaten, sanften Haferbällchen, rauchiger Zucchini und cremigem Hummus schmeckt super aromatisch. Sommertomaten sind eines meiner absoluten Lieblingsgemüse. Und in dieser Bowl können sie so strahlen! Zusammen mit getrockneten Tomaten, Knoblauch und Hafer bilden sie nämlich eine großartige Basis für …
Diese wunderbar sanfte Pilzpfanne mit Sojageschnetzeltem, Spinat, Avocado und frischen Erdbeeren schmeckt herrlich sommerlich leicht. Und dazu auch super harmonisch! Der nussige Wildreis passt hier nämlich ganz hervorragend zu den Pilzen und Soja. Und wird mit gemahlenem Koriander und ordentlich Zitrone außerdem perfekt rund und …
Herrlich cremige Goldhirse trifft hier auf einen sanften rote-Bete-Joghurt, gebratene Zucchini, Pistazien, Rucola, Feta und frische Kirschen. Und so ist das Gericht farblich der Knaller! Die rote Bete wird mit Joghurt und Zitrone püriert und dadurch wunderbar pink und sanft. Und bildet außerdem eine perfekte …
Dieses herrlich leichte, sommerliche Gericht mit Sobanudeln, grünem Spargel, Ingwer, Mohn und Minze ist super einfach und schnell gemacht. Der grüne Spargel wird kräftig in Olivenöl angebraten und bekommt so eine angenehm bissfeste Konsistenz und großartige Röstaromen. Dazu gibt es dann nussige Sobanudeln, fruchtige Himbeeren …
Diese schnell gemachte Bowl mit Pimientos de Padron, cremiger Burrata und einem Paprika-Mais-Salat schmeckt super köstlich. Und ist dazu ein perfektes Feierabendgericht! Es verbindet nämlich eine (einfache und schnell gemachte) Vorspeise und einen herzhaften, cremigen Salat direkt in einer Schüssel. Und das fühlt sich dann …
Diese wunderbar nussige Bowl mit buntem Quinoa, Paprika, Edamame, Apfel, Minze und Amaranth schmeckt herrlich frühlingshaft. Und zudem super aromatisch, großartig knackig und angenehm cremig. Der Tofu wird zunächst ausgepresst und scharf angebraten und bekommt so eine wunderbare Konsistenz. Dazu passt dann der bunte Quinoa, …
Diese herrliche Gemüsepfanne mit Linsen, Karotten und Gurke schmeckt zusammen mit dem Räuchertofu und dem Minze-Feta-Reis super aromatisch und frisch. Und ist dazu ganz einfach und schnell gemacht. Ich habe hier nämlich auf Linsen aus der Dose zurückgegriffen. So muss man dann nur noch ein …
Diese Pizza mit Aubergine, Camembert, Rucola, Minze und Erdnüssen schmeckt herrlich frisch und samtig. Und ist dazu ganz schnell gemacht! Der Teig muss hier nämlich nicht länger gehen, als die Vorbereitung für den Belag braucht. Dafür kommt neben der Hefe noch ein bisschen Backpulver in …
Dies ist eine ultimative Frühlings-Bowl. Mit Ofenkartoffeln, grünem Spargel, knusprigem Halloumi und pinkem Rhabarber! Und dazu ist das Gericht super einfach und schnell gemacht – man braucht nämlich eigentlich nur ein großes Blech. Da werden zunächst die Kartoffeln gebraten, die etwas länger brauchen als der …