Eine Rezeptesammlung
Endlich mal wieder ein Rezept mit Belugalinsen! Und zwar ein herrlich sommerliches. Mit wunderbar herzhafter, samtig-weicher Aubergine, frischer Gurke und Tomate und ordentlich Minze. Die Aubergine wird mit Anis, dunkler Misopaste und Chiliflocken gewürzt und schmeckt so nicht nur super umami, sondern auch herrlich frisch …
Diese herrlich frische, süß-saure Zitronen-Tarte ist ein absoluter Klassiker. Und einer der Lieblingskuchen meiner Mutter. Das konnte ich als Kind wirklich nicht so richtig nachvollziehen – wo ist denn da die Schokolade?? Aber schon seit vielen Jahren bin ich doch ganz ihrer Meinung. Diese Tarte …
Dieser herrlich herzhafte Hefezopf passt einfach perfekt in den Sommer. Er schmeckt nämlich wunderbar aromatisch und mediterran. Und passt außerdem großartig zum Grillen. Besonders herzhaft wird der Zopf dabei durch die Füllung aus getrockneten Tomaten, karamellisierten Zwiebeln und schwarzen Oliven. Dazu kommen dann noch ein …
Diese Pasta ist nicht nur schnell gemacht und super köstlich, sondern auch grandios gelb und sommerlich. Die tolle Farbe bekommt sie durch frischen Kurkuma. Hier würde ich unbedingt empfehlen, Handschuhe zu tragen, der färbt nämlich ordentlich. Schmeckt frisch aber dann auch viel besser als der …
Diese Tomatensuppe schmeckt herrlich frisch und leicht, super aromatisch und wunderbar fruchtig. So schön aromatisch wird die Suppe durch die jetzt endlich herrlich schmeckenden frischen Tomaten. Und außerdem durch ordentlich Basilikum und eine große Portion gemahlenen Koriander. Dazu kommt dann noch ein Hauch Zimt und …
Es gibt Brot-Salat! Herrlich sommerlichen, satt und so glücklich machenden Salat mit gerösteten Kichererbsen, frischen Tomaten und Gurken, selbst gebackenem Fladenbrot und ordentlich Petersilie. Dazu kommt dann eine leicht bittere, herrlich frische und cremige Tahin-Sauce. Damit schmeckt dieser super aromatische Soulfood-Salat einfach perfekt. Das Fladenbrot …
Diese aromatische und schnell gemachte Pasta passt perfekt in den Sommer. Der Estragon verleiht dem Gericht dabei nicht nur eine großartige Frische, sondern auch eine herrliche Tiefe. Er passt außerdem ganz wunderbar zu den Erbsen. Er unterstreicht nämlich die nussige Sanftheit der Erbsen perfekt. Besonders …
Es gibt Eis! Genauer gesagt herrliches Erdbeer-Holunderblüten-Parfait mit karamellisierten Erdbeeren. Das tolle an einem Parfait ist, dass man dazu keine Eismaschine braucht. Da es sich um Halbgefrorenes mit einem hohen Fettanteil handelt, wird es nämlich trotzdem wunderbar cremig. Wichtig ist hier also, dass man es …
Diese superköstlichen, oh so sommerlichen Reisnudeln (oder Kritharaki, Orzo, Risoni…) schmecken einfach großartig. Für die herzhafte Komponente sorgen hier Falafel. Und zwar Falafel aus dem Ofen. Die werden dank Backpulver herrlich fluffig und außen schön knusprig. Durch Cashewmus und Basilikum schmecken sie außerdem wunderbar mediterran …
Ich habe mal wieder Ofenkartoffeln gemacht. Herrlich knusprige, saftige, sommerlich-aromatische Ofenkartoffeln mit super herzhafter Paprika-Tomaten-Sauce. Und frischem Rucola und krachend-glücklich machenden Croutons. Damit ist dieses Gericht ein absolut großartiges Essen für graue Sommertage. Es schmeckt nämlich super frisch durch ordentlich Anis und herrlich mediterran durch …