Risotto mit Zucchini und Melone

Risotto mit Zucchini und Melone

Was passt besser zu einem verregneten Sommerabend als ein herzhaftes Risotto mit frischem Obst? Also zum Beispiel dieses großartige Risotto mit Zucchini, viel Pecorino, süßer Melone, Limette und etwas Chili. Es holt nämlich all die herrlichen Sommeraromen auf den Teller und macht gleichzeitig wunderbar glücklich. 

Fenchel, weiße Bohnen und Stachelbeer-Kompott

Fenchel, weiße Bohnen und Stachelbeer-Kompott

Dieses leichte Gericht aus im Ofen geschmortem Fenchel, weiße-Bohnen-Kurkuma-Mus, Lavendel und Stachelbeerkompott läutet hier den Hochsommer ein. Und zwar herrlich intensiv und aromatisch, spannend und super köstlich. Der Fenchel wird dazu mit Zitrone und Lavendel im Ofen geschmort, bis er angenehm weich, frisch und sonnig 

Schwarze Bohnen Pfanne mit Sesamsauce

Schwarze Bohnen Pfanne mit Sesamsauce

Endlich gibt es mal wieder schwarze Bohnen! Und zwar in einer großartigen Gemüsepfanne auf Kartoffeln und mit Sesamsauce. Das ist pures Seelenfutter: herrlich herzhaft, super aromatisch und trotzdem wunderbar harmonisch und sanft. Durch das Würfeln der Kartoffeln ist dieses Gericht schnell gekocht. Sommerlich wird es 

Börekschnecke mit Spinat und Feta

Börekschnecke mit Spinat und Feta

Diese große Börekschnecke (oder vielleicht Yufkateig-Rolle?) schmeckt herrlich sommerlich, frisch, cremig, aromatisch und sowohl kalt als auch warm ganz köstlich. Dafür wird eine wunderbar sanft-würzige Füllung aus Spinat, Feta, Zitronenschale und vielen Kräutern in Yufkateigblätter gewickelt, mit einer Joghurtsauce begossen und im Ofen ausgebacken. Ich 

Pasta mit grünen Bohnen und Gruyère

Pasta mit grünen Bohnen und Gruyère

Diese herrliche, aromatische, sommerliche Pasta mit grünen Bohnen, viel Knoblauch, frischem Thymian und ordentlich Käse ist ein wahrer Traum. Sie schmeckt unglaublich herzhaft, intensiv, frisch, spannend und doch rund. Durch den frischen Thymian wird sie herrlich sommerlich. Und der Thymian passt außerdem perfekt zu den 

Tomaten Dal – Rote Linsen mit Tomaten

Tomaten Dal – Rote Linsen mit Tomaten

Im Sommer kann ich gar nicht genug von frischen Tomaten bekommen. Und hier mit roten Linsen in diesem indisch angehauchten Dal kommen sie ganz besonders gut zur Geltung. Alle Gewürze sind hier nämlich perfekt auf die Tomaten abgestimmt, sodass man sie super herausschmeckt. Dazu schmeckt 

Pizza mit Kirschen, Rucola und Burrata

Pizza mit Kirschen, Rucola und Burrata

Diese frische, aromatische Pizza passt perfekt in den Sommer. Sie schmeckt herrlich frisch, süß, cremig, pfeffrig-scharf und kräftig aromatisch. Und da ich ordentlich Hefe in den Teig getan habe, braucht sie nicht mal viel Vorlaufzeit und Planung. Perfekt also, wenn man zum Beispiel spontan zu 

Weiße Bohnen mit Tofu und Rucola

Weiße Bohnen mit Tofu und Rucola

Diese herrliche Sommerbowl mit weißen Bohnen, Tofu, Rucola und ordentlich Cashew-Limetten-Sauce schmeckt super frisch, cremig, knackig und wunderbar herzhaft. Der Tofu wird hier in der Pfanne in ordentlich Öl angebraten. So wird er nicht nur knusprig, sondern auch saftig und aromatisch. Dazu kommen dann weiße 

Belugalinsen mit Aubergine und Feta

Belugalinsen mit Aubergine und Feta

Endlich mal wieder ein Rezept mit Belugalinsen! Und zwar ein herrlich sommerliches. Mit wunderbar herzhafter, samtig-weicher Aubergine, frischer Gurke und Tomate und ordentlich Minze. Die Aubergine wird mit Anis, dunkler Misopaste und Chiliflocken gewürzt und schmeckt so nicht nur super umami, sondern auch herrlich frisch 

Sommersalat mit Zucchini und Ziegenkäse

Sommersalat mit Zucchini und Ziegenkäse

Dieser herrliche Sommersalat mit gegrillter Zucchini, cremigem Ziegenfrischkäse und fruchtigem Dressing schmeckt großartig frisch und herzhaft. Die Zucchini wird für diesen Salat kräftig angebraten und bekommt so herrliche Röstnoten und wunderschöne Streifen. Dafür braucht es eine Grillpfanne – aber auch in einer normalen Pfanne kann