Eine Rezeptesammlung
Diese große Börekschnecke (oder vielleicht Yufkateig-Rolle?) schmeckt herrlich sommerlich, frisch, cremig, aromatisch und sowohl kalt als auch warm ganz köstlich. Dafür wird eine wunderbar sanft-würzige Füllung aus Spinat, Feta, Zitronenschale und vielen Kräutern in Yufkateigblätter gewickelt, mit einer Joghurtsauce begossen und im Ofen ausgebacken. Ich …
Diese herrliche, aromatische, sommerliche Pasta mit grünen Bohnen, viel Knoblauch, frischem Thymian und ordentlich Käse ist ein wahrer Traum. Sie schmeckt unglaublich herzhaft, intensiv, frisch, spannend und doch rund. Durch den frischen Thymian wird sie herrlich sommerlich. Und der Thymian passt außerdem perfekt zu den …
Im Sommer kann ich gar nicht genug von frischen Tomaten bekommen. Und hier mit roten Linsen in diesem indisch angehauchten Dal kommen sie ganz besonders gut zur Geltung. Alle Gewürze sind hier nämlich perfekt auf die Tomaten abgestimmt, sodass man sie super herausschmeckt. Dazu schmeckt …
Diese frische, aromatische Pizza passt perfekt in den Sommer. Sie schmeckt herrlich frisch, süß, cremig, pfeffrig-scharf und kräftig aromatisch. Und da ich ordentlich Hefe in den Teig getan habe, braucht sie nicht mal viel Vorlaufzeit und Planung. Perfekt also, wenn man zum Beispiel spontan zu …
Dieses hübsche Falzbrot aus Dinkelmehl haben wir am Wochenende synchrongebacken. Nachdem ich schon bei diesem Anfängerbrot festgestellt habe, dass ich Brote mit Malz super köstlich finde, habe ich das hier direkt noch einmal ausprobiert. Und bei diesem Brot passt jetzt auch die Wassermenge noch besser. …
Diese oh so köstliche Vorspeise mit Labneh, warmem Pfirsich, Thymian und Sesamöl ist der perfekte Start in ein herrliches Sommermenü. Das Labneh habe ich aus griechischem Joghurt hergestellt. Den muss man einfach am Abend vorher oder am Morgen in ein sehr feines Sieb (oder ein …
Diese herrliche Sommerbowl mit weißen Bohnen, Tofu, Rucola und ordentlich Cashew-Limetten-Sauce schmeckt super frisch, cremig, knackig und wunderbar herzhaft. Der Tofu wird hier in der Pfanne in ordentlich Öl angebraten. So wird er nicht nur knusprig, sondern auch saftig und aromatisch. Dazu kommen dann weiße …
Endlich mal wieder ein Rezept mit Belugalinsen! Und zwar ein herrlich sommerliches. Mit wunderbar herzhafter, samtig-weicher Aubergine, frischer Gurke und Tomate und ordentlich Minze. Die Aubergine wird mit Anis, dunkler Misopaste und Chiliflocken gewürzt und schmeckt so nicht nur super umami, sondern auch herrlich frisch …
Diese herrlich frische, süß-saure Zitronen-Tarte ist ein absoluter Klassiker. Und einer der Lieblingskuchen meiner Mutter. Das konnte ich als Kind wirklich nicht so richtig nachvollziehen – wo ist denn da die Schokolade?? Aber schon seit vielen Jahren bin ich doch ganz ihrer Meinung. Diese Tarte …
Dieser herrliche Sommersalat mit gegrillter Zucchini, cremigem Ziegenfrischkäse und fruchtigem Dressing schmeckt großartig frisch und herzhaft. Die Zucchini wird für diesen Salat kräftig angebraten und bekommt so herrliche Röstnoten und wunderschöne Streifen. Dafür braucht es eine Grillpfanne – aber auch in einer normalen Pfanne kann …