Eine Rezeptesammlung
Diese herrliche Sommerbowl mit weißen Bohnen, Tofu, Rucola und ordentlich Cashew-Limetten-Sauce schmeckt super frisch, cremig, knackig und wunderbar herzhaft. Der Tofu wird hier in der Pfanne in ordentlich Öl angebraten. So wird er nicht nur knusprig, sondern auch saftig und aromatisch. Dazu kommen dann weiße …
Endlich mal wieder ein Rezept mit Belugalinsen! Und zwar ein herrlich sommerliches. Mit wunderbar herzhafter, samtig-weicher Aubergine, frischer Gurke und Tomate und ordentlich Minze. Die Aubergine wird mit Anis, dunkler Misopaste und Chiliflocken gewürzt und schmeckt so nicht nur super umami, sondern auch herrlich frisch …
Ich habe mal wieder Ofenkartoffeln gemacht. Herrlich knusprige, saftige, sommerlich-aromatische Ofenkartoffeln mit super herzhafter Paprika-Tomaten-Sauce. Und frischem Rucola und krachend-glücklich machenden Croutons. Damit ist dieses Gericht ein absolut großartiges Essen für graue Sommertage. Es schmeckt nämlich super frisch durch ordentlich Anis und herrlich mediterran durch …
Diese Bowl mit Tofu, Gemüse und Reis schmeckt herrlich frisch, knackig und richtig herzhaft. Dabei wird der Räuchertofu mit Knoblauch, Paprikapulver, Piment und Chili besonders aromatisch gewürzt. Kreuzkümmel und Fenchelsamen sorgen dazu für eine frühlingshafte Brise. Und der Joghurt bringt dann eine leichte Säure mit …
So langsam schleicht sich der Frühling heran. Und ich finde, das schreit geradezu nach einer Kombination aus herzhaften und frischen, knackigen und süßen Aromen. Deshalb gibt es jetzt herrlich frühlingshafte, säuerliche Quark-Taler. Mit samtenem Rote-Bete-Joghurt, Karotten-Apfel-Gemüse und knusprigen Ofenkartoffeln. Die Quarktaler werden mit Leinsamen gebunden. …
Auch eine große Schüssel Salat kann herrlich in den Winter passen. Vor allem dann, wenn man von all den süßen Plätzchen eine kurze Pause braucht. Und dieser hier bringt wirklich alles mit, auf das man dann so Lust hat. Nämlich knackigen, etwas herben, frischen Spinat …
Verbindet ihr die Farbe Orange auch so sehr mit dem Herbst? Hier in dieser Bowl gibt es gleich ganz viel davon. Es feiern nämlich herrlich samtige Süßkartoffeln mit einer wunderbar cremigen Süßkartoffel-Mascarpone-Polenta und kunterbunten, knackigen Karotten eine großartige Party. Und um sie ordentlich zum Leuchten …
Loaded Hummus ist eines meiner liebsten Wohlfühl-Gerichte. Unendlich vielseitig, aber immer wunderbar cremig, herzhaft, spannend und glücklich machend. Die Basis dieses Gerichts ist ein leicht scharfer Harissa-Hummus, der mit herrlich krossen, nussig-herzhaften Buchweizentalern, gegrillter Avocado und knackigem Tomaten-Gurken-Salat getoppt wird. Wie schon beim Maronenhummus versprochen, …
Ich liebe frischen Ricotta! Und hier kommt er ganz besonders gut zur Geltung. Aufgeschlagen mit etwas Sahne und gewürzt mit Zitronenschale, Salz und weißem Pfeffer schmeckt er nochmal extra frisch, super cremig und herrlich aromatisch. Und passt damit perfekt zur angebratenen Aubergine. Fehlt nur noch …
Diese Bowl passt, finde ich, einfach perfekt in den Spätsommer. Mit süßen Zwetschgen und lila Lavendel, knackigem Salat, gebratenen Zucchini, knusprigen Kichererbsen und vielen Kräutern schmeckt sie besonders spannend und super aromatisch. Und versetzt dazu noch einmal so richtig in Urlaubsstimmung. Der Tofu wird hier …