Eine Rezeptesammlung
Da passt man einmal im Dezember nicht richtig auf und schwupps, schon ist man beim 24. Türchen des kulinarischen Adventskalenders angekommen. Falls ihr den noch gar nicht kennt: Auf Zorras Kochtopf wird der Dezember jedes Jahr mit 24 tollen Rezepten aus der Kochblogszene garniert – …
Diese herrlich winterliche Petersilienwurzelsuppe mit Earl Grey und Tonkabohne schmeckt wunderbar sanft und cremig. Statt Brühe wird die Suppe mit Earl Grey gekocht, der super zur Wurzelpetersilie passt und ihr Aroma perfekt hervorhebt. Ein Lorbeerblatt sorgt dazu für eine leichte Erdigkeit und die Tonkabohne bringt …
Jetzt ist die Zeit für eine großartige, super herzhafte, winterliche Pizza! Mit einem Teig, der ganz einfach gemacht ist, aber 24 Stunden Zeit zum Gehen braucht. Ein bisschen Organisation und Vorplanung ist hier also hilfreich. Denn dadurch schmeckt der Teig allein schon unglaublich aromatisch und …
Muschelnudeln sollte es wirklich viel öfter geben. Sie haben nämlich einfach ein unschlagbares Verhältnis von Füllung und Sauce zu Pasta. Also ganz viel herrlich cremige, wunderbar herzhafte und käsige Füllung, ein bisschen fruchtige Tomatensauce und zwischendrin ein paar Lagen bester Nudelteig. Großartig! Und dann schmeckt …
Dieser winterliche Eintopf mit Linsen, Pastinaken und Orangensaft ist nicht nur wunderbar fruchtig-herzhaft, sondern auch super schnell gemacht. Die Linsen kommen nämlich einfach aus der Dose und sind damit schon vorgegart. Dazu kommen gehackte Dosentomaten (die schmecken im Winter einfach viel aromatischer) und ein paar …
Passend zum Schnee-Chaos kommt hier noch ein herrliches Rezept für Vanillekipferl mit Orangenschale und ganz viel Kardamom. Dieser Kipferl-Teig wird durch aufgeschlagene Butter und gemahlene Mandeln herrlich mürbe und saftig-weich. Dazu sorgen dann viel frisch gemörserter Kardamom und die Schale einer Orange für ein wunderbar …
Dieser Kürbis-Auflauf ist super einfach gemacht und schmeckt dazu herrlich sanft, fruchtig-herzhaft und sehr winterlich. Der Kürbis wird dafür in einer Sauce aus Kokosmilch, Tomatenmark, Rauchsalz und Curry gegart. So wird er samtig weich und super aromatisch. Je nach Schärfebedürfnis kann man die Menge an …
Diese Plätzchen mit getrockneten Himbeeren und Kokos schmecken unglaublich fruchtig und herrlich mürbe. Und sind dazu noch ganz einfach und schnell gemacht! Zunächst muss man die getrockneten Himbeeren mit den Kokosflocken mixen, bis ein knallrosa, zarter Staub entstanden ist. Dann schlägt man weiche Butter mit …
So langsam wird es richtig winterlich und kalt. Zeit also, die Sonne auf den Teller zu holen! Wie wäre es da mit einer Polenta? Und zwar einer absolut großartigen Polenta mit Kartoffeln, Mascarpone, Salbei und herzhaft-fruchtigen Belugalinsen? Durch die Kartoffeln und die Mascarpone wir sie …
Super einfacher und oberköstlicher Nudelauflauf mit Kichererbsen, Dosentomaten, Kokosmilch und Erdnussmus. Was macht man, wenn man mal nicht viel Zeit hat und wahres Soulfood braucht? Also zum Beispiel an diesen kommenden, gelegentlich stressigen Advents- und Vorweihnachtstagen? Ich hätte da eine hervorragende Idee! Dieser One-Pot-Nudelauflauf ist …