Eine Rezeptesammlung
Diese Karotten-Lauch-Tarte schmeckt einfach nur großartig. Der Boden ist herrlich mürbe, die Erdnüsse knackig, der Ziegenkäse cremig. Dazu ein frischer Salat und man hat ein köstliches, glücklich machendes und einfaches Frühlingsgericht, das ordentlich was her macht. Durch die Erdnussbutter wird die Tarte nicht nur herrlich …
Dieses frühlingshafte Rhabarber-Risotto ist unglaublich köstlich. Es ist cremig, vanillig, ein bisschen süß, ein bisschen sauer, ein bisschen pfeffrig und dabei wunderhübsch rosa. Das Sanfte des Sellerie wird dabei herrlich von der Mascarpone und der Vanille unterstützt. Dagegen setzen dann Lorbeerblatt, rosa Pfefferbeeren und der …
Dies ist der perfekte Frühlingsdip – mit frischem Bärlauch, sanften weißen Bohnen und knallroten Erdbeeren macht er nicht nur optisch einiges her, sondern schmeckt auch sensationell lecker. Herrlich cremig, angenehm knoblauchig, ein bisschen süß und ein bisschen herb passt der Bärlauch-Dip sowohl zum Brunch als auch zum Abendessen perfekt.
Kein Gründonnerstag ohne Grüne Soße! Und dieses Rezept von meiner Mama ist mit Abstand das Beste. Hier stehen nämlich die Kräuter wirklich im Vordergrund – sie sind gehackt und nicht püriert und haben dadurch noch etwas Biss. Mit viel Schmand und etwas abgeriebener Zitronenschale schmecken …
Risoni (oder auch Orzo oder Kritharaki) sind einfach eine großartige Erfindung. Diese kleinen, reisförmigen Nudeln werden herrlich schlotzig beim Kochen und haben trotzdem noch ein bisschen Biss. Also ganz so wie Risotto (wo wohl der Name herkommt?), aber dabei etwas sanfter im Geschmack und viel …
Endlich habe ich mich mal wieder an eine selbstgemachte Pizza gewagt. Und diese so wunderbar frühlingsfrische Rhabarber-Pizza schmeckt wirklich großartig! Sie ist herrlich knusprig und saftig, ein bisschen sauer, süß, herzhaft und käsig.
Diese so herrlich grüne, frühlingshafte Bowl ist ein perfektes Feierabend-Gericht. Sie ist nämlich super schnell gemacht, schmeckt total köstlich und macht richtig glücklich. Die blanchierten Sojabohnenkerne schmecken dabei knackig und frisch und passen so perfekt zu den nussig-zarten Pistazien. Zucchini und Champignons werden scharf angebraten, …
Dieses österliche Hefeteig-Gebäck mit getrockneten Aprikosen, Mandeln, Marzipan, Pistazien, Kardamom und Vanille ist ein wahrer Traum. So gut, dass ich ihn Ostern gleich noch einmal backen werde. Das wunderbare Rezept und die Idee für dieses Synchronbacken kam von Birgit (birgitd.com). Danke dafür! Ganz fremd war …
Dieser Kichererbsen-Couscous passt perfekt ans Ende eines langen, sonnigen Frühlingstags. Er schmeckt frisch, herzhaft, köstlich und ist schnell gemacht – noch ein Gläschen Weißwein dazu und genießen! Kichererbsen und Lauch werden dafür im Ofen mit Staudensellerie, Weißwein und Parmesan gebacken. Der Weißwein verleiht dabei ein …
Dieses köstliche, bodenständige, frühlingshafte Soulfood macht einfach nur glücklich. Ofenkartoffeln stehen bei uns grundsätzlich viel zu selten auf dem Tisch, dabei sind sie so einfach zu machen und immer wieder köstlich. Und vor allem – ganz schön vielseitig. Hier gibt es sie mit einem herrlichen …