Eine Rezeptesammlung
Herrlich cremige Goldhirse trifft hier auf einen sanften rote-Bete-Joghurt, gebratene Zucchini, Pistazien, Rucola, Feta und frische Kirschen. Und so ist das Gericht farblich der Knaller! Die rote Bete wird mit Joghurt und Zitrone püriert und dadurch wunderbar pink und sanft. Und bildet außerdem eine perfekte …
Dieses herrlich leichte, sommerliche Gericht mit Sobanudeln, grünem Spargel, Ingwer, Mohn und Minze ist super einfach und schnell gemacht. Der grüne Spargel wird kräftig in Olivenöl angebraten und bekommt so eine angenehm bissfeste Konsistenz und großartige Röstaromen. Dazu gibt es dann nussige Sobanudeln, fruchtige Himbeeren …
Diese schnell gemachte Bowl mit Pimientos de Padron, cremiger Burrata und einem Paprika-Mais-Salat schmeckt super köstlich. Und ist dazu ein perfektes Feierabendgericht! Es verbindet nämlich eine (einfache und schnell gemachte) Vorspeise und einen herzhaften, cremigen Salat direkt in einer Schüssel. Und das fühlt sich dann …
Dieses köstliche Dessert mit frischen Erdbeeren, einer Sahne-Skyr-Creme und Oreo Keksen ist super schnell gemacht. Und hat dazu noch ganz wenige Zutaten. Man muss nur etwas Sahne steif schlagen und mit Skyr und Vanille mischen. Ein klein bisschen Zucker rundet die Creme dann herrlich ab. …
Dies ist eine ultimative Frühlings-Bowl. Mit Ofenkartoffeln, grünem Spargel, knusprigem Halloumi und pinkem Rhabarber! Und dazu ist das Gericht super einfach und schnell gemacht – man braucht nämlich eigentlich nur ein großes Blech. Da werden zunächst die Kartoffeln gebraten, die etwas länger brauchen als der …
Dieses super aromatische Risotto mit Avocado, Cherrytomaten und Pinienkernen schmeckt herrlich frühlingsfrisch, scharf und cremig. Dass ich Risotto liebe, habe ich ja schon mal erwähnt. Und besonders gern mag ich es, wenn es super schlotzig, angenehm cremig und wunderbar aromatisch ist. So wie dieses vegane …
Diese herrlich erfrischende Vorspeise mit Labneh, Gurke, Pistazien, Minze und Granatapfel passt perfekt in diese warmen Frühlingstage. Der Labneh wird hier aus griechischem Joghurt und Salz selbst hergestellt. Es dauert etwa 3 Stunden, bis der Frischkäse dann wunderbar cremig ist. Dazu passt ein knackiger Gurkensalat …
Super samtiges, herzhaftes Linsenmus trifft auf herrlich aromatisches Gemüse aus der Pfanne. Großartig! Die Basis für dieses Gericht ist ein fein püriertes Mus aus roten Linsen. Das schmeckt wunderbar nussig und durch den Seidentofu super cremig. Geräucherte Paprika und Sojasauce machen es außerdem großartig herzhaft …
Frankfurter Grüne Soße schmeckt auch als luftig leichtes Mousse ganz grandios. Und passt so dann – finde ich – ganz herrlich in eine aromatische Salat Bowl. Mit Edamame, Gurkensalat, Sojasauce, Sesam und Reisessig. Die frischen, leichten und etwas herben Aromen der Grünen Soße machen sich …
Diese wunderbar knackigen und frischen Wraps mit Karottensalat, Datteln, Oliven und Ziegenkäse schmecken herrlich aromatisch. Außerdem sind sie ganz einfach und schnell gemacht. Und lassen sich auch super vorbereiten! Der Karottensalat wird hier mit süßen Datteln, herzhaften Oliven und ordentlich Zitronensaft und Petersilie wunderbar fruchtig …