Eine Rezeptesammlung
Kein Gründonnerstag ohne Grüne Soße! Und dieses Rezept von meiner Mama ist mit Abstand das Beste. Hier stehen nämlich die Kräuter wirklich im Vordergrund – sie sind gehackt und nicht püriert und haben dadurch noch etwas Biss. Mit viel Schmand und etwas abgeriebener Zitronenschale schmecken …
Risoni (oder auch Orzo oder Kritharaki) sind einfach eine großartige Erfindung. Diese kleinen, reisförmigen Nudeln werden herrlich schlotzig beim Kochen und haben trotzdem noch ein bisschen Biss. Also ganz so wie Risotto (wo wohl der Name herkommt?), aber dabei etwas sanfter im Geschmack und viel …
Endlich habe ich mich mal wieder an eine selbstgemachte Pizza gewagt. Und diese so wunderbar frühlingsfrische Rhabarber-Pizza schmeckt wirklich großartig! Sie ist herrlich knusprig und saftig, ein bisschen sauer, süß, herzhaft und käsig.
Diese so herrlich grüne, frühlingshafte Bowl ist ein perfektes Feierabend-Gericht. Sie ist nämlich super schnell gemacht, schmeckt total köstlich und macht richtig glücklich. Die blanchierten Sojabohnenkerne schmecken dabei knackig und frisch und passen so perfekt zu den nussig-zarten Pistazien. Zucchini und Champignons werden scharf angebraten, …
Dieses österliche Hefeteig-Gebäck mit getrockneten Aprikosen, Mandeln, Marzipan, Pistazien, Kardamom und Vanille ist ein wahrer Traum. So gut, dass ich ihn Ostern gleich noch einmal backen werde. Das wunderbare Rezept und die Idee für dieses Synchronbacken kam von Birgit (birgitd.com). Danke dafür! Ganz fremd war …
Dieser Kichererbsen-Couscous passt perfekt ans Ende eines langen, sonnigen Frühlingstags. Er schmeckt frisch, herzhaft, köstlich und ist schnell gemacht – noch ein Gläschen Weißwein dazu und genießen! Kichererbsen und Lauch werden dafür im Ofen mit Staudensellerie, Weißwein und Parmesan gebacken. Der Weißwein verleiht dabei ein …
Dieses köstliche, bodenständige, frühlingshafte Soulfood macht einfach nur glücklich. Ofenkartoffeln stehen bei uns grundsätzlich viel zu selten auf dem Tisch, dabei sind sie so einfach zu machen und immer wieder köstlich. Und vor allem – ganz schön vielseitig. Hier gibt es sie mit einem herrlichen …
Die Kombination aus weißen Bohnen und Dill ist absolut köstlich, wunderbar frisch und frühlingshaft leicht. Die weißen Bohnen schmecken dabei herrlich sanft und angenehm nussig, und machen die Pasta super cremig. Der Dill dazu gibt dann nicht nur Geschmack, sondern auch Farbe und Struktur. Gewürzt …
Dies ist eine wahrlich köstliche, frühlingshafte Vorspeise. Sie schmeckt knackig, frisch und zitronig und ist super einfach und schnell gemacht und trotzdem raffiniert. Also, falls ihr Zuckerschoten seht: Mitnehmen! Und was gibt es eigentlich besseres als warmes Pfannenbrot? Die Zuckerschoten werden kurz in etwas Olivenöl …
Die Idee, Tofu mit Käse zu überbacken, ist so einfach wie köstlich. Der herzhafte Geschmack des Räuchertofu wird perfekt vom herzhaften Parmesan unterstützt. Und die rund abgeschmeckte, kräuterige Tomatensauce verbindet Gemüse und Tofu vortrefflich, während der sanfte Mozzarella das Gericht dann zu einem klassischen Soulfood …