Eine Rezeptesammlung
Dieser herrlich winterliche Eintopf mit Kürbis, Auberginen und Spinat schmeckt dank Tahin-Sauce und Cranberry-Kürbiskern-Krokant super spannend und köstlich. Der Kürbis wird hier kurz angebraten und anschließend mit der Aubergine und etwas Zwiebel und Knoblauch weich gekocht. Und dann mit Ras el Hanout, Piment, Fenchel und …
Diese Tarte Tatin mit Schalotten, Orange, Thymian und Cashew schmeckt wunderbar herzhaft, fruchtig und so winterlich. Und ist dazu auch noch ganz einfach gemacht. Ich greife hier nämlich auf fertigen Blätterteig aus dem Kühlregal zurück. Damit geht diese Tarte ganz schnell und die Hauptarbeit übernimmt …
Herrlich schnell gemachte Pasta mit Mienudeln, heißen Pfefferkirschen, knackigen Zuckerschoten und cremiger Burrata. Los geht das neue Jahr! Mit ganz viel Schnee und allerbestem Seelenfutter. Ich finde Mienudeln ja nicht nur super köstlich, sondern auch super praktisch. Da sie nur mit heißem Wasser übergossen ein …
Weihnachten ist vorbei und das neue Jahr fast da! Und so wird es auch wieder Zeit für eine Zusammenfassung und vor allem für ein großes Dankeschön. Vier Jahre puste ich nun schon Rezepte ins Internet! Und ich lerne weiterhin kräftig dazu. Welche Gewürze besonders gut …
Diese wunderbare Pasta mit Fenchel, Meerrettich-Frischkäse und Oliven schmeckt super winterlich und aromatisch. So eine schnell gemachte, fruchtig-intensive Pasta macht sofort gute Laune und ist daher allerbestes Seelenfutter an stressigen Tagen. Der sanfte, leicht süßliche Fenchel wird hier mit getrockneten Fenchelsamen in der Pfanne geschmort. …
Herrlich winterliche, intensive Reispfanne mit Lauch, Karotten, Trauben, Appenzeller Käse und vielen Walnüssen. Diese Reispfanne schmeckt wunderbar aromatisch, fruchtig, kräftig käsig und cremig. Ein perfektes Seelenfutter für klirrend kalte Tage! Ich habe Jasmin-Reis genommen, der durch seine sanfte Blumigkeit ganz großartig zu Lauch und Karotten …
Diese herrlich winterlichen, fruchtig-wärmenden Nachos mit Butternut Kürbis, Salbei, Orange und Paprika sind allerbestes, schnell gemachtes Seelenfutter. Und schmecken dazu super knusprig, käsig, leicht scharf und wunderbar rund und sanft. Die grüne Paprika sorgt dabei nicht nur für einen schönen Farbkonstrast, sondern passt mit ihrer …
Ein herrlich winterliches, cremiges Dessert mit ganz viel Espresso, Schokolade, Beeren und knusprigen Streuseln. Dieser Nachtisch ist wirklich großartig! Schnell gemacht und trotzdem raffiniert. Süß und cremig und fruchtig und knusprig, herrlich sanft und ganz leicht bitter. Und dann kann er super vorbereitet werden, schmeckt …
Diese herrlich sanfte Suppe mit Pastinaken, Lauch, frischem Apfel und vielen Walnusskernen schmeckt wunderbar winterlich. Dafür sorgen vor allem ein Haufen großartiger Gewürze: Muskatnuss und Piment für die Tiefe, Nelken für das Erdig-Warme, Anis und Apfelessig für die Frische. Und Vanille rundet dann alles herrlich …
Herrlich fruchtige, super aromatische Plätzchen mit Datteln, Sauerkirschen, Pistazien, Orangenschale und Amaretto. Diese Kekse bestehen aus zwei Teilen: Einer zarten Dattel-Kirsch-Füllung und einem krossen Mürbeteig. Trotzdem sind sie ganz schnell gemacht – hier muss der Teig nämlich auch gar nicht ruhen. Damit die Plätzchen knusprig …