Eine Rezeptesammlung
Diese One Pot Orzo- (oder Risoni- bzw. Kritharaki-) Pfanne mit Spinat, Dill, Feta, Mandeln und Mozzarella ist herrlich cremig, frisch und herzhaft. Und ganz schnell gemacht! Die Nudeln werden hier zunächst mit einer Zwiebel in der Pfanne angeröstet. Und dann erst mit etwas Milch abgelöscht, …
Ich liebe Ricotta! Und zu diesen tomatigen Kichererbsen, Knoblauch-Bröseln und frischen Kräutern passt er ganz besonders gut. Großartig an diesem Gericht ist auch, dass es so schnell und einfach zubereitet ist. Zunächst wird eine große rote Zwiebel in feine Halbringe geschnitten und kräftig angebraten. Dann …
Wie wäre es mit diesen herrlich aromatischen, käsigen, knackig-frischen Quesadillas zum Brunch? Oder zum Lunch? Oder nach Feierabend? Egal wann, ich kann euch das nur sehr ans Herz legen. Sie schmecken nämlich einfach nur köstlich! Die Dattelcreme wird mit Schmand und Curry wunderbar aromatisch, intensiv, …
Diese große Börekschnecke (oder vielleicht Yufkateig-Rolle?) schmeckt herrlich sommerlich, frisch, cremig, aromatisch und sowohl kalt als auch warm ganz köstlich. Dafür wird eine wunderbar sanft-würzige Füllung aus Spinat, Feta, Zitronenschale und vielen Kräutern in Yufkateigblätter gewickelt, mit einer Joghurtsauce begossen und im Ofen ausgebacken. Ich …
Im Sommer kann ich gar nicht genug von frischen Tomaten bekommen. Und hier mit roten Linsen in diesem indisch angehauchten Dal kommen sie ganz besonders gut zur Geltung. Alle Gewürze sind hier nämlich perfekt auf die Tomaten abgestimmt, sodass man sie super herausschmeckt. Dazu schmeckt …
Diese herrliche Sommerbowl mit weißen Bohnen, Tofu, Rucola und ordentlich Cashew-Limetten-Sauce schmeckt super frisch, cremig, knackig und wunderbar herzhaft. Der Tofu wird hier in der Pfanne in ordentlich Öl angebraten. So wird er nicht nur knusprig, sondern auch saftig und aromatisch. Dazu kommen dann weiße …
Diese herrlich frische, süß-saure Zitronen-Tarte ist ein absoluter Klassiker. Und einer der Lieblingskuchen meiner Mutter. Das konnte ich als Kind wirklich nicht so richtig nachvollziehen – wo ist denn da die Schokolade?? Aber schon seit vielen Jahren bin ich doch ganz ihrer Meinung. Diese Tarte …
Diese Pasta ist nicht nur schnell gemacht und super köstlich, sondern auch grandios gelb und sommerlich. Die tolle Farbe bekommt sie durch frischen Kurkuma. Hier würde ich unbedingt empfehlen, Handschuhe zu tragen, der färbt nämlich ordentlich. Schmeckt frisch aber dann auch viel besser als der …
Es gibt Brot-Salat! Herrlich sommerlichen, satt und so glücklich machenden Salat mit gerösteten Kichererbsen, frischen Tomaten und Gurken, selbst gebackenem Fladenbrot und ordentlich Petersilie. Dazu kommt dann eine leicht bittere, herrlich frische und cremige Tahin-Sauce. Damit schmeckt dieser super aromatische Soulfood-Salat einfach perfekt. Das Fladenbrot …
Diese aromatische und schnell gemachte Pasta passt perfekt in den Sommer. Der Estragon verleiht dem Gericht dabei nicht nur eine großartige Frische, sondern auch eine herrliche Tiefe. Er passt außerdem ganz wunderbar zu den Erbsen. Er unterstreicht nämlich die nussige Sanftheit der Erbsen perfekt. Besonders …