Eine Rezeptesammlung
Salate sind auch im Winter köstlich, das habe ich mit diesem Rezept kürzlich schon mal bewiesen. Hier gibt es nun statt sanfter weißer Bohnen und roter Bete einen super frischen, angenehm cremigen und ordentlich knackigen Karottensalat. Mit Minze, karamellisierten Walnüssen und großartiger Burrata. Zunächst werden …
Auch eine große Schüssel Salat kann herrlich in den Winter passen. Vor allem dann, wenn man von all den süßen Plätzchen eine kurze Pause braucht. Und dieser hier bringt wirklich alles mit, auf das man dann so Lust hat. Nämlich knackigen, etwas herben, frischen Spinat …
Es ist mal wieder Zeit für eine knackig-frische Vorspeise. Um genau zu sein: Für diesen Feldsalat mit roter Bete, Maracuja, Karotte und Macadamianüssen. Er ist nämlich wunderschön, raffiniert, super köstlich, leicht und ein idealer Einstieg in ein herbstliches Menü. Dass ich ein großer Fan von …
Diese gefüllte Zucchini sind das perfekte Gericht für laue Sommerabende – man muss nämlich schon Lust haben, den Ofen anzuschmeißen. Aber dann kommt ein wunderbar leichtes und herrlich aromatisches Gericht heraus. Das übrigens nicht nur perfekt in den Sonnenuntergang, sondern auch großartig zu einem erfrischenden …
Dieser lauwarme Reis-Salat ist so einfach wie köstlich. Er schmeckt herrlich frisch und dennoch schön herzhaft, wunderbar samtig und angenehm knackig. Daher macht er sich – auch weil er so großartig schnell zubereitet ist – super am Ende eines langen Sommertages. Und weil er mit …
Im Sommer esse ich Abends sehr gerne einfach nur Salat – so bleibt die Küche (weitestgehend) kalt, es schmeckt wunderbar frisch und erfrischend und geht herrlich schnell. Aber satt machen muss so ein Salat dann natürlich auch und so wandern hier neben Gurken und Staudensellerie …
Halloumi ist für mich ein richtiger Sommerkäse. Er schmeckt super köstlich, ist außen knusprig und innen quietschig-weich, hat schöne Röstaromen und frische Minzenoten und erinnert mich immer an sommerliche Grillabende. Und er passt perfekt zu den (in meinem Fall noch lauwarmen) Belugalinsen und den Erdnüssen. …
Dieser großartige Vorspeisen-Salat mit Rhabarber und Salbei schmeckt einfach herrlich nach warmem Frühlingstag und versetzt einen glatt ein bisschen in Urlaubsstimmung. Er ist wunderbar würzig, frisch, ein bisschen sauer und ein bisschen süß. Der Romanasalat ist knackig und etwas bitter, die Gurke saftig und die …
Diese pinken Zwiebeln sehen wirklich so pink aus! Ich bin noch immer ganz begeistert, wie schön das ist. Und wie einfach man das hinbekommen kann und wie lecker dann plötzlich so (noch fast) rohe Zwiebeln schmecken. Außerdem geben sie der kräftig umami schmeckenden Miso-Aubergine ein …
Dieser Oliven-Sellerie-Salat ist eine wahre Geschmacksexplosion und macht sich herrlich als frühlingshafte Vorspeise oder leichtes Abendessen. Er schmeckt super würzig, knackig, herzhaft und frisch. Und ist daher perfekt dazu geeignet, den letzten Rest Winterschlaf abzuschütteln und neue Energie zu sammeln! Das Herzhafte (umami) kommt dabei …