Eine Rezeptesammlung
Solche einfachen Eintöpfe, für die ich fast nichts extra einkaufen muss, sind mir ja oft die liebsten. Und diese weißen Bohnen mit Tomatensauce schmecken dabei auch noch absolut großartig. Sie sind frühlingshaft-frisch, knackig und herzhaft und blitzschnell gemacht. Die weißen Bohnen sind angenehm samtig, Karotten …
Dieser großartige Vorspeisen-Salat mit Rhabarber und Salbei schmeckt einfach herrlich nach warmem Frühlingstag und versetzt einen glatt ein bisschen in Urlaubsstimmung. Er ist wunderbar würzig, frisch, ein bisschen sauer und ein bisschen süß. Der Romanasalat ist knackig und etwas bitter, die Gurke saftig und die …
Dies ist der perfekte Frühlingsdip – mit frischem Bärlauch, sanften weißen Bohnen und knallroten Erdbeeren macht er nicht nur optisch einiges her, sondern schmeckt auch sensationell lecker. Herrlich cremig, angenehm knoblauchig, ein bisschen süß und ein bisschen herb passt der Bärlauch-Dip sowohl zum Brunch als auch zum Abendessen perfekt.
Risoni (oder auch Orzo oder Kritharaki) sind einfach eine großartige Erfindung. Diese kleinen, reisförmigen Nudeln werden herrlich schlotzig beim Kochen und haben trotzdem noch ein bisschen Biss. Also ganz so wie Risotto (wo wohl der Name herkommt?), aber dabei etwas sanfter im Geschmack und viel …
Diese so herrlich grüne, frühlingshafte Bowl ist ein perfektes Feierabend-Gericht. Sie ist nämlich super schnell gemacht, schmeckt total köstlich und macht richtig glücklich. Die blanchierten Sojabohnenkerne schmecken dabei knackig und frisch und passen so perfekt zu den nussig-zarten Pistazien. Zucchini und Champignons werden scharf angebraten, …
Dieser Kichererbsen-Couscous passt perfekt ans Ende eines langen, sonnigen Frühlingstags. Er schmeckt frisch, herzhaft, köstlich und ist schnell gemacht – noch ein Gläschen Weißwein dazu und genießen! Kichererbsen und Lauch werden dafür im Ofen mit Staudensellerie, Weißwein und Parmesan gebacken. Der Weißwein verleiht dabei ein …
Die Kombination aus weißen Bohnen und Dill ist absolut köstlich, wunderbar frisch und frühlingshaft leicht. Die weißen Bohnen schmecken dabei herrlich sanft und angenehm nussig, und machen die Pasta super cremig. Der Dill dazu gibt dann nicht nur Geschmack, sondern auch Farbe und Struktur. Gewürzt …
Dies ist eine wahrlich köstliche, frühlingshafte Vorspeise. Sie schmeckt knackig, frisch und zitronig und ist super einfach und schnell gemacht und trotzdem raffiniert. Also, falls ihr Zuckerschoten seht: Mitnehmen! Und was gibt es eigentlich besseres als warmes Pfannenbrot? Die Zuckerschoten werden kurz in etwas Olivenöl …
Nudeln mit Spinat habe ich schon immer sehr gern gegessen. Und diese Spinat-Pasta ist so einfach wie köstlich. Ein echtes Soulfood für ungemütliche Frühlingstage oder Tage mit schlechten Nachrichten. Wobei ich finde, man muss sich gutes Essen nicht verdienen – man kann es sich einfach …
Dieser Oliven-Sellerie-Salat ist eine wahre Geschmacksexplosion und macht sich herrlich als frühlingshafte Vorspeise oder leichtes Abendessen. Er schmeckt super würzig, knackig, herzhaft und frisch. Und ist daher perfekt dazu geeignet, den letzten Rest Winterschlaf abzuschütteln und neue Energie zu sammeln! Das Herzhafte (umami) kommt dabei …