Eine Rezeptesammlung
Diese superköstlichen, oh so sommerlichen Reisnudeln (oder Kritharaki, Orzo, Risoni…) schmecken einfach großartig. Für die herzhafte Komponente sorgen hier Falafel. Und zwar Falafel aus dem Ofen. Die werden dank Backpulver herrlich fluffig und außen schön knusprig. Durch Cashewmus und Basilikum schmecken sie außerdem wunderbar mediterran …
Wenn das Wetter draußen viel zu kalt und nass ist, muss man sich den Sommer eben herbeiträumen. Das klappt zum Beispiel super mit Essen. Und so gibt es bei uns gerade diese herrlich frische, grüne Gazpacho. Diese samtene Gazpacho schmeckt dabei wundervoll leicht, etwas herb, …
Die Erdbeer-Saison geht los! Und deshalb gibt es hier gleich ein passendes Rezept. Die fruchtigen, leicht säuerlichen und angenehm süß-aromatischen Erdbeeren passen dabei perfekt zum nussigem Quinoa. Dazu kommen dann cremige Burrata, frischer, ganz leicht bitterer Baby-Mangold (Babyspinat eignet sich auch super) und ein paar …
So langsam wird es wieder Zeit für Sommergemüse. Endlich! Und ich finde, Zucchini macht sich immer besonders herrlich zu Pasta. Dabei wecken solche in Olivenöl und mit Knoblauch angebratene Zucchini bei immer wunderbare Erinnerungen. An laue, fröhliche und gemütliche Sommerabende bei meinen Großeltern. Dort kam …
Diese Gemüsepfanne mit Paprika, vielen Kräutern, sauren Gurken, Kapern und Mandeljoghurt ist herrlich knackig-frisch, herzhaft und frühlingshaft leicht. Der Geschmack der Sojaschnetzel wird hier mit ordentlich Sojasauce wunderbar komplettiert. Dazu gibt es kurz angebratene, bunte Paprika, die noch ordentlich Biss hat. Das Süße und leicht …
Jetzt gibt es herrlich frühlingshafte, knackig-frische, super aromatische Sommerrollen! In Kokosöl ausgebacken und mit einem Rhabarberdip serviert, passen sie dabei nicht nur perfekt in die Jahreszeit, sondern schmecken auch umwerfend köstlich. Der Rhabarber wird mit karamelligem Kokosblütenzucker, leicht bitterer Orangenschale und frischem Orangensaft angenehm aromatisch …
Für die Drinks bei uns zu Hause ist mein Mann zuständig. Und so war der Bloggeburtstag von Zorras Kochtopf der ideale Anlass, ihm mal das Blog-Ruder zu überlassen. Denn das Thema – Rezepte mit Schwips – kann hier keiner so gut umsetzen wie er! Praktischerweise …
Ich liebe frischen Ricotta! Und hier kommt er ganz besonders gut zur Geltung. Aufgeschlagen mit etwas Sahne und gewürzt mit Zitronenschale, Salz und weißem Pfeffer schmeckt er nochmal extra frisch, super cremig und herrlich aromatisch. Und passt damit perfekt zur angebratenen Aubergine. Fehlt nur noch …
Diese andauernde Hitze schreit förmlich nach einem fixen, kalten Nachtisch. Und so kommt dieses Cassis-Dessert mit frischen Brombeeren gerade recht – es ist nämlich super einfach und schnell gemacht. Und schmeckt dazu noch herrlich fruchtig, süß, luftig und cremig und passt daher einfach perfekt in …
Selbstgemachte Gnocchi gehören für mich seit meiner Kindheit zum Köstlichsten, was man sich so wünschen kann. Und daher gab es sie bei uns zu Hause ganz oft zu meinem Geburtstag. Ansonsten leider eher selten, da sie doch etwas zu aufwändig für die Alltagsküche waren. So …