Eine Rezeptesammlung
Dass ich ein großer Fan von Spätzle bin, weil sie so schön schnell herzustellen sind, habe ich hier schon mal erzählt. Und dazu kommt, dass sie auch super wandelfähig sind. Diesmal gibt es sie herrlich sommerlich mit Zitrone, getrockneten und frischen Tomaten, Oliven, Pinienkernen und …
Nicht nur in grüner Sauce schmeckt knusprig angebratener Tofu super köstlich – auch in cremiger, wunderbar würziger und dennoch sanfter orangener Sauce ist er ein absoluter Genuss. Dazu gibt es lockeren Reis, viel frische Petersilie und wunderbar nussige Cashewkerne. Die rote Zwiebel und das Tomatenmark …
So eine Bowl macht doch immer großen Spaß. Und diese leichte Sommerbowl hier besticht mit käsig-knusprigen Kichererbsen, scharf angebratener Zucchini und herrlich süßen Kirschtomaten. Dazu kommt ein bisschen Salat und eine große Portion frischer, aromatischer Zitronen-Knoblauch-Quark. Gewürzt wird die Bowl neben Zitrone und Knoblauch noch …
Das ist mit Abstand die beste Grüne-Soße-Resteverwertung, die ich mir vorstellen kann. Zum einen liegt das am Spiegelei, das absolut großartig passt und den Burger so herrlich cremig, umami und saftig macht. Zum anderen schmeckt dieses vegetarische Patty mit Walnüssen und schwarzen Bohnen einfach nur …
Ganz anders als die schwarzen Belugalinsen, sind rote Linsen schon nach wenigen Minuten gar, zerfallen beim Kochen etwas und werden herrlich weich. Dadurch wird dieser Rote-Linsen-Eintopf wunderbar cremig und ist super schnell gemacht. Struktur bekommt er durch ordentlich knackiges Gemüse, kühlende Minze und gut gewürzten …
So eine Couscous-Gemüsepfanne ist mein Standardrezept, wenn es im Sommer mal schnell gehen muss und trotzdem halbwegs gesund sein soll. Sie ist nämlich super einfach gemacht und unglaublich köstlich. Und die Zutaten haben wir in den warmen Monaten eigentlich immer zu Hause, ansonsten kann man …
Lauras Mann hier: Wenn ich normalerweise im Dönerladen stehe, sehe ich die Böreks immer nur als etwas, was man kurz anstelle des Döners überlegt zu nehmen, sich dann aber doch anders entscheidet. Damit tut man dem Börek allerdings unrecht! Diese herzhaft gefüllten und mit Joghurtsauce …
Das großartige an Burgern ist, dass die Möglichkeiten einfach schier unendlich sind. Hier gibt es sie mit oberköstlicher Erdnusssauce, Cheddar und Avocado. Damit schmecken diese Süßkartoffel-Burger so richtig schön herzhaft und soulfoodig.
Solche einfachen Eintöpfe, für die ich fast nichts extra einkaufen muss, sind mir ja oft die liebsten. Und diese weißen Bohnen mit Tomatensauce schmecken dabei auch noch absolut großartig. Sie sind frühlingshaft-frisch, knackig und herzhaft und blitzschnell gemacht. Die weißen Bohnen sind angenehm samtig, Karotten …
Dieses fruchtige, wunderbar würzige und trotzdem sanfte Kichererbsen-Curry schmeckt wirklich fantastisch. Die vielen Gewürze schmiegen sich herrlich um die Kichererbsen. Zucchini und Petersilie machen es angenehm frisch und die Kokosmilch super cremig. Der Cashew-Limetten-Dip dazu rundet das Curry dann perfekt ab und sorgt für ein …