Eine Rezeptesammlung
Ich liebe frischen Ricotta! Und hier kommt er ganz besonders gut zur Geltung. Aufgeschlagen mit etwas Sahne und gewürzt mit Zitronenschale, Salz und weißem Pfeffer schmeckt er nochmal extra frisch, super cremig und herrlich aromatisch. Und passt damit perfekt zur angebratenen Aubergine. Fehlt nur noch …
Dieses himbeerige Quark-Dessert mit Cantuccini und Hagebuttensirup schmeckt herrlich frisch, cremig, süß, etwas herb und oberköstlich. Und da ich für den Sirup auf Teebeutel zurückgegriffen habe, ist es auch ganz einfach zu machen. Für diesen großartigen, fruchtigen und leicht herben Hagebuttensirup wird zunächst Wasser mit …
So langsam lässt sich hier der Spätsommer erahnen. Und damit steigt bei mir auch die Lust auf ordentlich herzhafte, gut gewürzte und dennoch leichte Gerichte. Zum Beispiel auf diese roten Linsen mit Spinat und Tomaten, die passen da einfach perfekt. Sie schmecken nämlich wunderbar frisch …
Dieses Nudelgericht ist eines meiner klassischen Vorratsschrank-Rezepte. Denn wenn man auf TK-Kräuter zurückgreift, braucht man für die Haselnuss-Pasta ansonsten nur Zutaten, die meist vorrätig oder den Vorräten entsprechend anpassbar sind. Einen milden Hartkäse, gemahlene Nüsse, ein bisschen Sahne und Zitronenschale, etwas frisch geriebene Muskatnuss. Damit …
Diese andauernde Hitze schreit förmlich nach einem fixen, kalten Nachtisch. Und so kommt dieses Cassis-Dessert mit frischen Brombeeren gerade recht – es ist nämlich super einfach und schnell gemacht. Und schmeckt dazu noch herrlich fruchtig, süß, luftig und cremig und passt daher einfach perfekt in …
Selbstgemachte Gnocchi gehören für mich seit meiner Kindheit zum Köstlichsten, was man sich so wünschen kann. Und daher gab es sie bei uns zu Hause ganz oft zu meinem Geburtstag. Ansonsten leider eher selten, da sie doch etwas zu aufwändig für die Alltagsküche waren. So …
Diese Bowl passt, finde ich, einfach perfekt in den Spätsommer. Mit süßen Zwetschgen und lila Lavendel, knackigem Salat, gebratenen Zucchini, knusprigen Kichererbsen und vielen Kräutern schmeckt sie besonders spannend und super aromatisch. Und versetzt dazu noch einmal so richtig in Urlaubsstimmung. Der Tofu wird hier …
Dieser herzhafte Crumble ist schnell gemacht, perfekt sommerlich und super köstlich. Er schmeckt wunderbar weich und knusprig, ein bisschen süß und ordentlich umami, herrlich frisch und ein klein bisschen scharf. Neben den Zucchini und Aprikosen wandern noch Tomaten (die Dosentomaten können natürlich auch durch frische …
Diese Hefe-Knoten mit Kardamom bringen einfach alles mit, was gute Hefeteigteilchen brauchen. Sie sind herrlich aromatisch, wunderbar süß, innen perfekt weich und außen klebrig-knusprig. Solche Teilchen gehen einfach immer, finde ich. Besonders gut allerdings lassen sie sich mitnehmen. Denn weniger als 8 Stück lassen sich …
Heute gibt es mal wieder eine schnelle Pasta! Denn diese Zitronen-Spaghetti sind nicht nur köstlich, erfrischend, herzhaft und glücklich-machend, sondern auch noch super einfach und fix auf dem Tisch. Die Sauce braucht hier nämlich nicht länger als das Kochen der Spaghetti. In die Sauce wandert …