Eine Rezeptesammlung
Diese herrliche, winterliche Pasta macht sofort glücklich. Sie schmeckt nämlich angenehm bitter und aromatisch durch ordentlich Rosmarin, herrlich frisch durch die Zitronenschale und etwas süß durch den Ahornsirup. Der in (veganer) Butter angebratene Lauch ist dabei wunderbar cremig, die gerösteten Haselnüsse sorgen für den Crunch. …
Es gibt mal wieder Hummus! Diesmal ganz ohne Kichererbsen und stattdessen mit herrlich aromatischen Belugalinsen. Außerdem mit dabei: Petersilie, Tahin und Fenchel. Und für die schöne Farbe und als fruchtige Ergänzung ordentlich Granatapfelkerne. Dieser Hummus ist nicht ganz so cremig, wie klassischer Hummus aus Kichererbsen. …
Wenn der Winter kalt, dunkel und lang ist, braucht es Frische auf dem Teller. Wohlig warm und herzhaft sollte das Essen auch sein. Und ein bisschen scharf vielleicht und ordentlich vitaminreich. Dieser Couscous mit Knollensellerie, frischen Orangen, süßen Datteln, scharfem Harissa und knackigen Pistazien kommt …
Ich und Brot backen, das ist ja immer so ein Thema. Zwar liebe ich frisch gebackenes Brot, esse abends aber meist doch lieber etwas Warmes. Und komme daher nur selten zum Üben. Übung allerdings scheint mir beim Brot backen wichtig zu sein. Und so habe …
Dieser Süßkartoffel Auflauf ist ein absolut großartiges Winteressen für dunkle Tage. Denn zum einen schmeckt er herrlich weich, samtig und herzhaft. Und zum anderen ist er angenehm säuerlich-frisch, knackig und leicht scharf. Und dann auch noch so farbenfroh! Dabei sorgen die Süßkartoffeln und die Tahin-Sauce …
Dieser winterliche Nachtisch braucht eine Nacht Vorlaufzeit (für den Joghurt und das Heidelbeer-Püree). Danach aber geht er ganz schnell, ist leicht gemacht und kann perfekt vorbereitet werden. Und schmeckt dabei auch noch super köstlich! Der Joghurt und die Limettenschale machen die Mousse wunderbar frisch, die …
Auch eine große Schüssel Salat kann herrlich in den Winter passen. Vor allem dann, wenn man von all den süßen Plätzchen eine kurze Pause braucht. Und dieser hier bringt wirklich alles mit, auf das man dann so Lust hat. Nämlich knackigen, etwas herben, frischen Spinat …
Diese amerikanischen Erdnussbutter-Cookiebars, weihnachtlich fein in kleine Würfel geschnitten, schmecken einfach fantastisch. Sie sind saftig, nussig, schokoladig, außen knusprig und innen weich. Und so mini, dass sie in einem Happs im Mund verschwinden können. Perfekt also! Außerdem schmecken sie herrlich süß, ein bisschen salzig, durch …
Und schon kommen die nächsten Plätzchen! Herrlich fruchtige, sanfte, weiche Kugeln mit getrockneten Aprikosen. Und Kokos, Orangenblütenwasser, Marzipan und braunem Rum. Besonders praktisch finde ich ja, dass sie ganz ohne Mehl und damit auch ganz ohne Backofen auskommen. Und daher super schnell gemacht sind! Die …
Der erste Advent steht vor der Tür und so wird es dringend Zeit für das erste Plätzchen-Rezept. Besonders gern mag ich ja solche Plätzchen, die schnell und einfach gebacken sind. Also zum Beispiel Taler wie diese, die nicht aufwändig geformt oder ausgestochen werden müssen. Und …