Eine Rezeptesammlung
Super sommerliches, cremig-aromatisches Risotto mit Basilikum, Pistazien, Mais und frischen Blaubeeren. So langsam werden die Tage wieder kürzer und die Abende kühler. Und so steigt bei mir auch wieder die Lust auf herrlich schlotzig-cremige Gerichte. Die aber trotzdem noch nach Sommer und Sonne schmecken sollen! …
Dieser lauwarme Glasnudelsalat mit Zuckerschoten, Shiitake, Mango, Minze und Erdnüssen schmeckt herrlich cremig und sommerlich frisch. Das Schnippeln des vielen Gemüses ist hier ein bisschen aufwändig. Da der Salat besonders gut schmeckt, wenn das Gemüse schön fein geschnitten ist, braucht das Vorbereiten nämlich etwas Zeit. …
Diese sommerliche Pasta mit weißen Bohnen, bunten Tomaten, viel Petersilie und Laugenbrezel-Croutons schmeckt wunderbar herzhaft. Ich habe hier getrocknete Bohnen verwendet, daher muss man etwas Zeit für das Rezept einplanen. Dann ist es aber ganz einfach – und der Aufwand lohnt sich! Die Bohnen werden …
Dieser herrlich frische Salat mit Wassermelone, Gurke, Frühlingszwiebeln und Pistazien schmeckt super sommerlich. Nichts geht über Wassermelonen im Sommer, stimmts? Wunderbar saftig, angenehm süß und schön sanft aromatisch passen sie einfach perfekt in die August-Hitze, finde ich. Und damit auch zu jeder Tageszeit und zu …
Dieser keksige Kuchen mit Kokos und ganz viel Zitrone schmeckt super sommerlich. Und ist dazu ganz einfach und schnell gemacht. Der Boden ist ein krümeliger Shortbread-Boden mit Zitronenschale und Vanille. Dafür sollte die Butter am besten kalt sein und der Teig nicht lange geknetet werden. …
Diese herrlich fluffigen Crêpes aus roten Linsen schmecken mit Oliven, Gruyère und Petersilie wunderbar nussig und sommerlich aromatisch. Der Teig besteht dabei erstmal nur aus eingeweichten roten Linsen und Wasser. Und wird dann mit etwas Knoblauch und Zaatar schön sommerlich abgeschmeckt. Dazu passt eine Füllung …
Diese herrlich frische Bowl mit Sushireis, Aubergine, Zucchini, Paprika und roten Johannisbeeren schmeckt super sommerlich leicht. Und ist dazu ganz einfach und schnell gemacht. Bloß ordentlich Gemüse schnippeln muss man erstmal. Aber dann erledigt der Wok den Rest! Und kräftig angebratenes Gemüse schmeckt ja auch …
Herrlich sommerlicher Crumble mit Aprikosen, Maracujasaft und Haferflocken-Thymian-Streuseln. So ein warmer, aromatischer Crumble mit sanfter, leicht säuerlicher Crème fraîche ist doch einer der schönsten Nachtische. Wunderbar vorzubereiten, schnell gemacht, knusprig warm und immer köstlich. Und hier in einer besonders sommerlichen Variante mit fruchtigen Aprikosen und …
Malawach sind herrlich feinblättrige, jemenitische Fladenbrote aus der Pfanne. Die hier mit rosa Pfefferbeeren, Minze und Zitronenschale super sommerlich schmecken. Das Rezept hat Zorra (vom kochtopf) für das letzte #synchronbacken ausgesucht. So eine tolle Idee! Denn nicht nur waren diese Fladenbrote super köstlich, sie brauchen …
Dieses super sommerliche Gericht mit Quinoa, ofengerösteter Zucchini, Knoblauch, getrockneten Aprikosen und viel Sesam schmeckt herrlich aromatisch. Die Zucchini wird hier zusammen mit einer ganzen Knolle Knoblauch im Ofen kräftig angebraten. So bekommt sie nämlich herrliche Röstaromen und schmeckt super sommerlich aromatisch. Der Knoblauch wird …